Receta de batido de dulce de membrillo

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 1-4Categoria: Postre

Una manera diferente de probar este sabroso postre es a través de esta receta de batido de dulce de membrillo.

Ingredientes

• 1 750 gr. de membrillos
• 2 30 ml. de zumo de limón
• 3 750 gr. de azúcar
• 4 600 ml. de suero de leche
• 5 2 cucharadas de azúcar glass
• 6 Pimienta de Jamaica
• 7 2 hojitas de menta

Receta batido de dulce de membrillo

• 1 Lo primero es hacer el dulce de membrillo, a no ser que lo tengas listo ya. Para ello trocea el membrillo, quitándole la piel y las pepitas así como la parte del centro, y pon los trozos en un cuenco con los 30 ml. de zumo de limón.

  1 Lo primero es hacer el dulce de membrillo, a no ser que lo tengas listo ya. Para ello trocea el membrillo, quitándole la piel y las pepitas así como la parte del centro, y pon los trozos en un cuenco con los 30 ml. de zumo de limón.

• 2 Pasados diez minutos, echa el membrillo en una olla con unos 2 litros de agua y deja hervir por una media hora, para que queden bien blandos.

  2 Pasados diez minutos, echa el membrillo en una olla con unos 2 litros de agua y deja hervir por una media hora, para que queden bien blandos.

• 3 Transcurrida la media hora, cuela y escurre los trozos, ponlos en un cuenco junto con los 750 gr. de azúcar y comienza a machacar con el mortero o un pasapurés. Cuando te cueste machacar, utiliza la batidora, para lograr una mezcla homogénea.

  3 Transcurrida la media hora, cuela y escurre los trozos, ponlos en un cuenco junto con los 750 gr. de azúcar y comienza a machacar con el mortero o un pasapurés. Cuando te cueste machacar, utiliza la batidora, para lograr una mezcla homogénea.

• 4 Unta un poco de aceite de oliva, con unas gotitas bastarán, en el molde y vierte el dulce de membrillo en su interior. Déjalo reposar unos minutos destapado y luego tápalo para tenerlo en la nevera reposando por 24 horas.

  4 Unta un poco de aceite de oliva, con unas gotitas bastarán, en el molde y vierte el dulce de membrillo en su interior. Déjalo reposar unos minutos destapado y luego tápalo para tenerlo en la nevera reposando por 24 horas.

• 5 En el caso de tenerlo ya listo, solo tienes que echar en un cuenco el dulce de membrillo con el suero de leche. Mézclalo todo bien y esto hará que se disuelva el dulce.

  5 En el caso de tenerlo ya listo, solo tienes que echar en un cuenco el dulce de membrillo con el suero de leche. Mézclalo todo bien y esto hará que se disuelva el dulce.

• 6 Pon la mezcla en la batidora y agrega el azúcar glass. Comienza a batir hasta que se forme el batido de membrillo, bien líquido y suave.

  6 Pon la mezcla en la batidora y agrega el azúcar glass. Comienza a batir hasta que se forme el batido de membrillo, bien líquido y suave.

• 7 Echa un poquito, unos deditos, de pimienta de jamáis así como unas hojas de menta, vuelve a batir un minuto.

  7 Echa un poquito, unos deditos, de pimienta de jamáis así como unas hojas de menta, vuelve a batir un minuto.

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