Receta de bacalao a la vizcaína con vino blanco

Tiempo de Preparación: 73mComensales: 1-4Categoria: bacalao

Con este bacalao a la vizcaína con vino blanco le darás mucho sabor al pescado y te quedará un plato riquísimo.

Ingredientes

• 1 5 filetes de bacalao
• 2 2 pimientos verdes
• 3 2 cebollas
• 4 6 dientes de ajo
• 5 4 pimientos choriceros
• 6 1 tomate rojo
• 7 2 vasos de vino blanco
• 8 Aceite de oliva
• 9 1 plato de harina

Receta de bacalao a la vizcaína con vino blanco

• 1 Empieza cortando los pimientos choriceros por la mitad y quitándoles las semillas. Déjalos en remojo un par de horas.

  1 Empieza cortando los pimientos choriceros por la mitad y quitándoles las semillas. Déjalos en remojo un par de horas.

• 2 Ahora corta el bacalao en trozos y enharínalo, ojo siempre y cuando lo hayas comprado desalado. Ponlo a freírse en una sartén y deja que se haga. Déjalos reposar en un plato con papel absorbente para suelten el exceso de aceite.

  2 Ahora corta el bacalao en trozos y enharínalo, ojo siempre y cuando lo hayas comprado desalado. Ponlo a freírse en una sartén y deja que se haga. Déjalos reposar en un plato con papel absorbente para suelten el exceso de aceite.

• 3 A continuación pela y trocea las cebollas con los dientes de ajo. También corta ya los pimientos verdes y los tomates, todo bien troceaditos.

  3 A continuación pela y trocea las cebollas con los dientes de ajo. También corta ya los pimientos verdes y los tomates, todo bien troceaditos.

• 4 En la misma sartén que has hecho el bacalao, echa toda la verdura para que se vaya haciendo bien. Remueve de vez en cuando y espera hasta que todo esté dorado.

  4 En la misma sartén que has hecho el bacalao, echa toda la verdura para que se vaya haciendo bien. Remueve de vez en cuando y espera hasta que todo esté dorado.

• 5 Con todo dorado, echa el sofrito en el vaso de la batidora. Empieza a batirlo bien hasta obtener una especie de salsa homogénea. Vierte esta salsa de nuevo en la sartén.

  5 Con todo dorado, echa el sofrito en el vaso de la batidora. Empieza a batirlo bien hasta obtener una especie de salsa homogénea. Vierte esta salsa de nuevo en la sartén.

• 6 Recubre con dos vasos de vino blanco y agrega de nuevo el bacalao. Pon a hacerse, a fuego medio/bajo por unos 15 minutos, hasta que el alcohol haya desaparecido.

  6 Recubre con dos vasos de vino blanco y agrega de nuevo el bacalao. Pon a hacerse, a fuego medio/bajo por unos 15 minutos, hasta que el alcohol haya desaparecido.

• 7 Y este plato estará listo para comer.

  7 Y este plato estará listo para comer.

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