Receta de bacalao a la vizcaína con verduras

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 1-4Categoria: bacalao

Para hacer un plato rico para una dieta, preparar un plato de bacalao a la vizcaína con verduras y verás que bien te vendrá.

Ingredientes

• 1 4 filetes de bacalao
• 2 5 pimientos choriceros
• 3 2 pimientos verdes
• 4 2 pimientos rojos
• 5 4 tomates
• 6 2 cebollas
• 7 3 dientes de ajo
• 8 2 zanahorias
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal
• 11 Pimienta
• 12 1 plato de harina

Receta de bacalao a la vizcaína con verduras

• 1 Empieza cortando el bacalao en trozos, siempre y cuando esté ya desalado, y pásalos por un plato de harina. Luego ponlos a freírse en una sartén con un buen chorrito de aceite. Una vez listos, los retiras a un plato para que suelten el aceite en papel absorbente.

  1 Empieza cortando el bacalao en trozos, siempre y cuando esté ya desalado, y pásalos por un plato de harina. Luego ponlos a freírse en una sartén con un buen chorrito de aceite. Una vez listos, los retiras a un plato para que suelten el aceite en papel absorbente.

• 2 Mientras pela y pica 1 de las cebollas. Haz lo mismo con los tres dientes de ajo. Los tomates también córtalos en trozos pequeños. Todo esto lo vas a freír en la misma sartén que el bacalao.

  2 Mientras pela y pica 1 de las cebollas. Haz lo mismo con los tres dientes de ajo. Los tomates también córtalos en trozos pequeños. Todo esto lo vas a freír en la misma sartén que el bacalao.

• 3 Una vez que cojan buen color, agrega los pimientos choriceros. Deja que se siga haciendo por unos 5 – 10 minutos más.

  3 Una vez que cojan buen color, agrega los pimientos choriceros. Deja que se siga haciendo por unos 5 – 10 minutos más.

• 4 Ahora echa todo esto dentro de la batidora y mézclalo todo hasta lograr una especie de salsa. Devuelve la salsa a la sartén y cubre con dos vasos de agua. Agrega el bacalao, salpimienta a tu gusto y deja que se haga por unos 40 minutos a fuego lento.

  4 Ahora echa todo esto dentro de la batidora y mézclalo todo hasta lograr una especie de salsa. Devuelve la salsa a la sartén y cubre con dos vasos de agua. Agrega el bacalao, salpimienta a tu gusto y deja que se haga por unos 40 minutos a fuego lento.

• 5 Cuando falten unos 10 minutos, prepara el sofrito de verduras. Para ello pela y trocea la cebolla restante en trozos pequeños, así como los pimientos y la zanahoria. Todo esto fríelo en la sartén hasta que cojan un tono dorado.

  5 Cuando falten unos 10 minutos, prepara el sofrito de verduras. Para ello pela y trocea la cebolla restante en trozos pequeños, así como los pimientos y la zanahoria. Todo esto fríelo en la sartén hasta que cojan un tono dorado.

• 6 Reparte las raciones de bacalao a la vizcaína y del sofrito de verdura y tendrás listo el plato.

  6 Reparte las raciones de bacalao a la vizcaína y del sofrito de verdura y tendrás listo el plato.

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