Receta de bacalao a la vizcaína con almendras

Tiempo de Preparación: 65mComensales: 1-4Categoria: bacalao

Otra forma de hacer este plato es combinar el bacalao a la vizcaína con almendras, para que quede bastante vistoso.

Ingredientes

• 1 4 filetes de bacalao
• 2 6 pimientos choriceros
• 3 2 dientes de ajo
• 4 1 cebolla
• 5 30 gr. de almendras
• 6 3 tomates
• 7 100 gr. de harina
• 8 Aceite de oliva
• 9 Sal
• 10 Pimienta

Receta de bacalao a la vizcaína con almendras

• 1 Si compraste el bacalao salado, entonces ponlo a remojo 24 horas, para que suelte toda la sal, cambiándole el agua cada 4 horas. El día que vayas a preparar el plato también sería bueno que los pimientos choriceros, cortados por la mitad y sin semillas, los pusieras a remojo un par de horas.

  1 Si compraste el bacalao salado, entonces ponlo a remojo 24 horas, para que suelte toda la sal, cambiándole el agua cada 4 horas. El día que vayas a preparar el plato también sería bueno que los pimientos choriceros, cortados por la mitad y sin semillas, los pusieras a remojo un par de horas.

• 2 Comienza cortando el bacalao en trozos, que sean de tamaño adecuado para repartir.

  2 Comienza cortando el bacalao en trozos, que sean de tamaño adecuado para repartir.

• 3 Enharina los trozos y fríelos en una sartén con un buen chorrito de aceite. Con todos hechos, los reservas para luego.

  3 Enharina los trozos y fríelos en una sartén con un buen chorrito de aceite. Con todos hechos, los reservas para luego.

• 4 Esa misma sartén vas a utilizarla para freír primero la cebolla junto con los dientes de ajo y los tomates bien troceados. Cuando esté todo bien dorado, agrega los pimientos choriceros y deja que se haga por otros diez minutos.

  4 Esa misma sartén vas a utilizarla para freír primero la cebolla junto con los dientes de ajo y los tomates bien troceados. Cuando esté todo bien dorado, agrega los pimientos choriceros y deja que se haga por otros diez minutos.

• 5 Luego vierte todo esto en la batidora y bate bien, hasta lograr una mezcla única. Vuelve a echarlo todo a la sartén.

  5 Luego vierte todo esto en la batidora y bate bien, hasta lograr una mezcla única. Vuelve a echarlo todo a la sartén.

• 6 Cubre con dos vasos de agua y echa el bacalao. Salpimienta a tu gusto y deja que se haga por unos 40 minutos a fuego lento.

  6 Cubre con dos vasos de agua y echa el bacalao. Salpimienta a tu gusto y deja que se haga por unos 40 minutos a fuego lento.

• 7 Cuando queden unos 10 minutos, pica bien las almendras y agrégalas a la sartén.

  7 Cuando queden unos 10 minutos, pica bien las almendras y agrégalas a la sartén.

• 8 Remueve bien y deja que se termine de hacer este fantástico plato.

  8 Remueve bien y deja que se termine de hacer este fantástico plato.

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