Receta de bacalao al pilpil con patatas
Tiempo de Preparación: 38mComensales: 1-4Categoria: bacalao
Acompañando el bacalao al pilpil con patatas obtendrás un estupendo plato para una comida o una cena a la que estén a la espera.
Ingredientes
- 1 ½ kg. de lomos de bacalao
- 2 250 gr. de patatas
- 3 2 dientes de ajo
- 4 2 guindillas
- 5 Sal
- 6 Perejil
Receta de bacalao al pilpil con patatas
1 Pela las patatas y las troceas en rodajas. Pon un perol al fuego con agua y las hierves con un poco de sal por unos 20 minutos. Otra opción sería hacerlas al vapor, que es lo que muchos cocineros hacen.
1 Pela las patatas y las troceas en rodajas. Pon un perol al fuego con agua y las hierves con un poco de sal por unos 20 minutos. Otra opción sería hacerlas al vapor, que es lo que muchos cocineros hacen.
2 En lo que se hacen las patatas, nos ocuparemos de hacer el bacalao. Para ello pela y trocea los dientes de ajo y las guindillas. Lo sofríes todo en la sartén con un buen chorrito de aceite hasta que estén dorados. Entonces los apartas y sofríes los trozos de bacalao, haciéndolos por ambos lados.
2 En lo que se hacen las patatas, nos ocuparemos de hacer el bacalao. Para ello pela y trocea los dientes de ajo y las guindillas. Lo sofríes todo en la sartén con un buen chorrito de aceite hasta que estén dorados. Entonces los apartas y sofríes los trozos de bacalao, haciéndolos por ambos lados.
3 Ya dorados, los retiras, reduce la potencia del fuego al mínimo y ve removiendo, para mezclar el jugo de bacalao con el aceite. Ve vertiendo poco a poco aceite de oliva y sigue mezclando para que no quede tan espesa la salsa.
3 Ya dorados, los retiras, reduce la potencia del fuego al mínimo y ve removiendo, para mezclar el jugo de bacalao con el aceite. Ve vertiendo poco a poco aceite de oliva y sigue mezclando para que no quede tan espesa la salsa.
4 Reparte las raciones, recubre con la salsa y ya tendrás listo este plato.
4 Reparte las raciones, recubre con la salsa y ya tendrás listo este plato.
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