Receta de bacalao al pil pil con almejas

Tiempo de Preparación: 81mComensales: 1-4Categoria: bacalao

Pocos pueden ser aquellos que se resistan al increíble sabor del bacalao al pil pil con almejas.

Ingredientes

• 1 8 lomos de bacalao congelado
• 2 ½ kg. de almejas
• 3 4 dientes de ajo
• 4 2 guindillas
• 5 ½ litro de aceite de oliva

Receta de bacalao al pil pil con almejas

• 1 Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una olla. Una vez estén listos, los retiras a un cuenco aparte para después.

  1 Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una olla. Una vez estén listos, los retiras a un cuenco aparte para después.

• 2 A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por ambos lados. Ya dorados, los apartas.

  2 A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por ambos lados. Ya dorados, los apartas.

• 3 Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.

  3 Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.

• 4 Mezcla en la cazuela, con el fuego lento, removiendo y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.

  4 Mezcla en la cazuela, con el fuego lento, removiendo y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.

• 5 Pon las almejas en otra cacerola con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.

  5 Pon las almejas en otra cacerola con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.

• 6 Con la salsa hecha, agrega los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.

  6 Con la salsa hecha, agrega los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.

• 7 Solo te queda separar las raciones y listo.

  7 Solo te queda separar las raciones y listo.

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