Receta de bacalao al horno gratinado con mayonesa
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: bacalao
¡Qué rico es el bacalao al horno gratinado con mayonesa! Un plato fácil de hacer y también sabroso y nutritivo. Anímate a preparar tú mismo la mayonesa, eso le dará definitivamente un toque especial y no te llevará más de 5 minutos. ¡Inténtalo!
Y si te sobra salsa ¡No la tires! Puedes preparar una sencilla ensalada de patata con mayonesa o acompañar unas ricas patatas fritas con piel.
Ve a tu cocina y reúne todos los ingredientes que vamos a requerir para cocinar un estupendo bacalao al horno gratinado con mayonesa siguiendo los pasos de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 4 lomos de bacalao fresco
- 2 6 ramas de perejil fresco
- 3 3/4 taza de harina
- 4 1/2 pimiento morrón (opcional)
- 5 Aceite vegetal para freír
- 6 Pimienta negra molida
- 7 Sal
- 8 1 huevo
- 9 1/2 cebolla (opcional)
- 10 220 ml. de aceite de girasol
- 11 1/2 limón
- 12 1/2 cucharadita de sal
Preparación de bacalao al horno gratinado con mayonesa
1 Para preparar este plato, debes primero hacer la mayonesa: Vierte el huevo en la licuadora o en el vaso de la batidora, la media cebolla cortada y la sal. Enciende y cuando todo esté triturado e integrado agrega el aceite en forma de hilo.
1 Para preparar este plato, debes primero hacer la mayonesa: Vierte el huevo en la licuadora o en el vaso de la batidora, la media cebolla cortada y la sal. Enciende y cuando todo esté triturado e integrado agrega el aceite en forma de hilo.
2 Si estás usando la batidora no puedes mover el brazo ni variar la velocidad. Cuando veas que la mezcla adquiere textura de mayonesa y ha cogido cuerpo, es que podrás darle un poco de movimiento. Vierte en un recipiente y lleva al frigorífico para que repose.
2 Si estás usando la batidora no puedes mover el brazo ni variar la velocidad. Cuando veas que la mezcla adquiere textura de mayonesa y ha cogido cuerpo, es que podrás darle un poco de movimiento. Vierte en un recipiente y lleva al frigorífico para que repose.
3 A continuación, precalienta el horno a 180°C mientras comienzas a preparar el bacalao: Sazónalo con un toque de pimienta y sal, extiende la harina en un plato y reboza los lomos de bacalao en ella.
3 A continuación, precalienta el horno a 180°C mientras comienzas a preparar el bacalao: Sazónalo con un toque de pimienta y sal, extiende la harina en un plato y reboza los lomos de bacalao en ella.
4 Caliente suficiente aceite en una sartén para dorar el pescado, fríe cada lado durante a fuego medio 6 minutos. Al retirar, escúrrelo sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
4 Caliente suficiente aceite en una sartén para dorar el pescado, fríe cada lado durante a fuego medio 6 minutos. Al retirar, escúrrelo sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
5 Coloca el bacalao en una fuente o en una bandeja, cúbrelo con la mayonesa y lleva al horno a gratinar por 10 minutos. Procura no descuidarlo para que no se pase de cocción.
5 Coloca el bacalao en una fuente o en una bandeja, cúbrelo con la mayonesa y lleva al horno a gratinar por 10 minutos. Procura no descuidarlo para que no se pase de cocción.
6 Cuando tu bacalao al horno gratinado con mayonesa ya esté listo, sácalo, sírvelo y decora con el perejil y unos trocitos de pimiento morrón. ¿Viste que fácil ha sido cocinarlo? Y ahora, ¡muy buen provecho!
6 Cuando tu bacalao al horno gratinado con mayonesa ya esté listo, sácalo, sírvelo y decora con el perejil y unos trocitos de pimiento morrón. ¿Viste que fácil ha sido cocinarlo? Y ahora, ¡muy buen provecho!
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