Receta de bacalao al horno gratinado con bechamel
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 6Categoria: bacalao
El bacalao es un pescado realmente delicioso que podemos comer de muchas maneras. Pero si quieres sorprender a tus comensales con un plato de pescado exquisito y apuesta por cocinar un plato de bacalao al horno gratinado con bechamel. Tan solo tienes que seguir las instrucciones que te daremos a continuación en RecetasDeCocina.
Si te encanta el bacalao, en nuestra página puedes encontrar gran cantidad de recetas como el bacalao al horno estilo portugués o el carpaccio de bacalao ¡No te las pierdas!
Y ahora, vamos a ver ya mismo cómo se hace el bacalao al horno gratinado con bechamel.
Ingredientes
- 1 6 lomos de bacalao desalados
- 2 4 patatas grandes
- 3 3 dientes de ajo
- 4 2 cebollas grandes
- 5 50 gr. de harina
- 6 500 ml. de leche
- 7 50 gr. de mantequilla
- 8 100 gr. de queso manchego
- 9 200 ml. de aceite de oliva
- 10 Sal
Preparación del bacalao al horno gratinado con patatas
1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. A continuación pela las patatas, enjuágalas bien, y córtalas en láminas. Pela también las cebollas, y pícalas en rodajas finas. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. A continuación pela las patatas, enjuágalas bien, y córtalas en láminas. Pela también las cebollas, y pícalas en rodajas finas. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
2 Vierte el aceite en una fuente refractaria, e incorpora las patatas, el ajo y la cebolla, todo mezclado, para que se impregnen bien de aceite.
2 Vierte el aceite en una fuente refractaria, e incorpora las patatas, el ajo y la cebolla, todo mezclado, para que se impregnen bien de aceite.
3 Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la fuente en el horno, y deja que se hagan durante unos 30 minutos estos ingredientes, o bien hasta que las patatas ya estén tiernas.
3 Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la fuente en el horno, y deja que se hagan durante unos 30 minutos estos ingredientes, o bien hasta que las patatas ya estén tiernas.
4 Echa la leche en un cazo y ponla a hervir. A partir de que llegue a ebullición, escalda los lomos de bacalao en ella durante 5 minutos. Después retíralos con una espumadera y resérvalos.
4 Echa la leche en un cazo y ponla a hervir. A partir de que llegue a ebullición, escalda los lomos de bacalao en ella durante 5 minutos. Después retíralos con una espumadera y resérvalos.
5 Cuela la leche en un recipiente, y déjala reservada. Pon en una sartén la mantequilla, y caliéntala hasta que se derrita.
5 Cuela la leche en un recipiente, y déjala reservada. Pon en una sartén la mantequilla, y caliéntala hasta que se derrita.
6 Incorpora la harina, y remueve durante 2 minutos hasta que la harina esté dorada. Después vierte la leche que habías reservado y un poco de sal, y continúa removiendo hasta que se forme una bechamel sin grumos.
6 Incorpora la harina, y remueve durante 2 minutos hasta que la harina esté dorada. Después vierte la leche que habías reservado y un poco de sal, y continúa removiendo hasta que se forme una bechamel sin grumos.
7 Retira la mitad del aceite de las patatas, y pon los lomos de bacalao por encima de estas. Riégalos con la bechamel que acabas de preparar, y ralla el queso por encima. Gratina por espacio de 10 minutos, ¡y listo!
7 Retira la mitad del aceite de las patatas, y pon los lomos de bacalao por encima de estas. Riégalos con la bechamel que acabas de preparar, y ralla el queso por encima. Gratina por espacio de 10 minutos, ¡y listo!
8 Ya puedes apartar y servir tu bacalao al horno gratinado con bechamel, ¡está delicioso, ya lo verás!
8 Ya puedes apartar y servir tu bacalao al horno gratinado con bechamel, ¡está delicioso, ya lo verás!
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