Receta de bacalao al horno con alioli y miel
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: bacalao
¿Quieres salir de la rutina y probar una rica combinación de sabores? Aprende a hacer este bacalao al horno con alioli y miel e incluye en un tu dieta un rico plato de pescado muy fácil.
Como este es ya un segundo plato bien completo, acompáñalo de unas alcachofas rellenas frías como entrante o unas setas con jamón y vino blanco. ¡Qué buen banquete te vas a dar!
¿Tienes todo preparado? Entonces, vamos a cocinar este bacalao al horno con alioli y miel que hoy te proponemos en RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 4 trozos de bacalao fresco o desalado
- 2 2 cebollas
- 3 4 patatas
- 4 1 taza de aceite de aceite de oliva
- 5 1 huevo
- 6 1 diente de ajo
- 7 45 gr. de miel
- 8 1 cucharadita de vinagre
- 9 Una pizca de sal
Preparación del bacalao al horno alioli y miel
1 Si vas a usar bacalao salado, no olvides que debes desalarlo al menos con 24 horas de anticipación. Quítale las espinas y córtalo en 4 trozos. Si lo vas a usar congelado, tienes que descongelarlo desde el día anterior.
1 Si vas a usar bacalao salado, no olvides que debes desalarlo al menos con 24 horas de anticipación. Quítale las espinas y córtalo en 4 trozos. Si lo vas a usar congelado, tienes que descongelarlo desde el día anterior.
2 Para hacer el alioli, añade el huevo, el ajo pelado, el vinagre y la pizca de sal al vaso de la batidora. Tritura a máxima potencia sin mover el brazo de la batidora y lentamente incorpora el aceite hasta que emulsione.
2 Para hacer el alioli, añade el huevo, el ajo pelado, el vinagre y la pizca de sal al vaso de la batidora. Tritura a máxima potencia sin mover el brazo de la batidora y lentamente incorpora el aceite hasta que emulsione.
3 Cuando ya tengas la consistencia deseada añade la miel y mezcla de nuevo. Reserva.
3 Cuando ya tengas la consistencia deseada añade la miel y mezcla de nuevo. Reserva.
4 Pela las patatas, lávalas y rebánalas. Pica las cebollas en rodajas también después de quitarles la piel.
4 Pela las patatas, lávalas y rebánalas. Pica las cebollas en rodajas también después de quitarles la piel.
5 Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas. Cuando estén listas, sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre un papel absorbente.
5 Calienta abundante aceite en una sartén y fríelas. Cuando estén listas, sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre un papel absorbente.
6 Para pre cocinar el bacalao colócalo en una olla con un poco de agua. Tapa y cocina a fuego lento, cuando cambie de color y comience salir espuma, apaga y tapa por dos minutos más. Después retira del agua y escurre bien.
6 Para pre cocinar el bacalao colócalo en una olla con un poco de agua. Tapa y cocina a fuego lento, cuando cambie de color y comience salir espuma, apaga y tapa por dos minutos más. Después retira del agua y escurre bien.
7 Pon a precalentar el horno a 180ªC.
7 Pon a precalentar el horno a 180ªC.
8 Vierte las patatas y las cebollas en una fuente que puedas llevar al horno, coloca los trozos de bacalao encima y cubre con el alioli con miel. Lleva al horno y cocina por 15 minutos o hasta que se dore.
8 Vierte las patatas y las cebollas en una fuente que puedas llevar al horno, coloca los trozos de bacalao encima y cubre con el alioli con miel. Lleva al horno y cocina por 15 minutos o hasta que se dore.
9 Y ahora, es momento de servir tu rico bacalao al horno con alioli y miel. ¡Qué lo disfrutes!
9 Y ahora, es momento de servir tu rico bacalao al horno con alioli y miel. ¡Qué lo disfrutes!
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