Receta de bacalao a la vizcaina al horno
Tiempo de Preparación: 63mComensales: 1-4Categoria: bacalao
Vas a ver que diferente te va a saber este plato si lo preparas al horno, descubrirás un nuevo mundo de experiencias y sabores.
Ingredientes
- 1 200 gr. de bacalao por persona
- 2 2 cebollas
- 3 1 diente de ajo
- 4 1 cucharada de manteca
- 5 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 30 gr. de jamón
- 7 1 ramita de perejil
- 8 3 cucharadas de pimentón
- 9 3 cucharadas de tomate frito
- 10 2 cucharadas de pan rallado
- 11 1 guindilla
- 12 1 cucharada de pimienta
- 13 1 cucharada de sal
- 14 1 vaso de agua
Preparación de bacalao a la vizcaina al horno
1 Primero el bacalao lo necesitas desalado, de modo que ponlo en remojo y cada dos horas le cambias el agua hasta que sea el momento de cocinarlo.
1 Primero el bacalao lo necesitas desalado, de modo que ponlo en remojo y cada dos horas le cambias el agua hasta que sea el momento de cocinarlo.
2 Pela y pica las cebollas, lavándolas con un poco de agua, así como también pelas y picas los dientes de ajo. Ambos ingredientes los pones a sofreírse en una sartén para que se doren.
2 Pela y pica las cebollas, lavándolas con un poco de agua, así como también pelas y picas los dientes de ajo. Ambos ingredientes los pones a sofreírse en una sartén para que se doren.
3 Con ambos ingredientes ya dorados, agrega el jamón en taquitos o tiras, para que coja también un poco de color.
3 Con ambos ingredientes ya dorados, agrega el jamón en taquitos o tiras, para que coja también un poco de color.
4 Agrega la mantequilla y remueve hasta que se haya derretido por completo y esté bien mezclada con todos los ingredientes.
4 Agrega la mantequilla y remueve hasta que se haya derretido por completo y esté bien mezclada con todos los ingredientes.
5 Echa el resto de ingredientes, salvo el agua, y ve removiendo según los vayas agregando y dejando pasar un par de minutos entre cada uno, para que no se te eche a perder la salsa.
5 Echa el resto de ingredientes, salvo el agua, y ve removiendo según los vayas agregando y dejando pasar un par de minutos entre cada uno, para que no se te eche a perder la salsa.
6 Vierte el agua y sube la potencia del fuego para que esta hierva y ve removiendo de vez en cuando, hasta que te quede una salsa un poco espesa.
6 Vierte el agua y sube la potencia del fuego para que esta hierva y ve removiendo de vez en cuando, hasta que te quede una salsa un poco espesa.
7 Coloca los filetes de bacalao, ya totalmente desalados, sobre la bandeja del horno y vierte la salsa.
7 Coloca los filetes de bacalao, ya totalmente desalados, sobre la bandeja del horno y vierte la salsa.
8 Enciende el horno a 170º C y a dentro por unos 20 minutos más o menos, hasta que veas que los filetes se han dorado bien.
8 Enciende el horno a 170º C y a dentro por unos 20 minutos más o menos, hasta que veas que los filetes se han dorado bien.
9 Si lo deseas, a este plato le puedes agregar unas patatas de acompañamiento para tu plato que puedes hacer al mismo tiempo que el bacalao en el horno.
9 Si lo deseas, a este plato le puedes agregar unas patatas de acompañamiento para tu plato que puedes hacer al mismo tiempo que el bacalao en el horno.
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