Receta de atún en escabeche de dieta
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: atun
¿Quién dijo que por estar en régimen había que comer soso? ¡Alguien que no ha visitado RecetasDeCocina! En nuestro recetario encontrarás un sinfín de opciones deliciosas como este atún en escabeche de dieta, ideal para comer saludable y delicioso. ¿Te animas a cocinarlo? ¡Genial! Solo tienes que seguir al pie de la letra unos sencillos pasos y listo. ¡Te va a encantar!
Si estás interesado en otros platos saludables, te sugerimos que le eches un vistazo a nuestro potaje de verduras light y o la sopa fría de remolacha que es todo lo que necesitas para superar con éxito la operación bikini de este año. ¡Come rico y ligero cocinando con nosotros!
Dicho esto, ¿qué te parece si reúnes los ingredientes del atún en escabeche de dieta y comenzamos a prepararlo ahora mismo? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 4 filetes de atún fresco, sin espinas y sin piel
- 2 1 cebolla
- 3 3 dientes de ajo
- 4 1 hoja de laurel
- 5 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 1/2 vaso de vinagre balsámico
- 7 1/2 vaso de vino blanco
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal
- 10 Pimienta negra molida
Preparación de atún en escabeche de dieta
1 Para preparar este rico atún en escabeche de dieta, limpia los filetes de pescado eliminando trozos de piel o espinas que pueda tener. Luego salpiméntalos por ambos lados y reserva.
1 Para preparar este rico atún en escabeche de dieta, limpia los filetes de pescado eliminando trozos de piel o espinas que pueda tener. Luego salpiméntalos por ambos lados y reserva.
2 Pela, lava y corta el ajo y la cebolla en cuadritos muy pequeños. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente pocha el ajo y la cebolla hasta que estén bien dorados.
2 Pela, lava y corta el ajo y la cebolla en cuadritos muy pequeños. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente pocha el ajo y la cebolla hasta que estén bien dorados.
3 Cuando notes que la cebolla está transparente, agrega el vaso de vino blanco y cocina a fuego alto durante dos minutos para evaporar el alcohol. Luego baja el fuego a temperatura media e incorpora el vinagre, la hoja de laurel, el pimiento dulce y sal y pimienta al gusto. Rehoga durante tres minutos más y retira del fuego.
3 Cuando notes que la cebolla está transparente, agrega el vaso de vino blanco y cocina a fuego alto durante dos minutos para evaporar el alcohol. Luego baja el fuego a temperatura media e incorpora el vinagre, la hoja de laurel, el pimiento dulce y sal y pimienta al gusto. Rehoga durante tres minutos más y retira del fuego.
4 En una cazuela agrega un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente baja el fuego a temperatura media, agrega los filetes de atún fresco y coloca por encima el escabeche. Remueve con una paleta para que el pescado no se pegue.
4 En una cazuela agrega un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente baja el fuego a temperatura media, agrega los filetes de atún fresco y coloca por encima el escabeche. Remueve con una paleta para que el pescado no se pegue.
5 Cuando el pescado esté tierno, sirve en cada plato un filete de atún con abundante escabeche. Ya puedes degustar tu rico atún en escabeche de dieta, ¡a comer rico y saludable!
5 Cuando el pescado esté tierno, sirve en cada plato un filete de atún con abundante escabeche. Ya puedes degustar tu rico atún en escabeche de dieta, ¡a comer rico y saludable!
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