Receta de arroz negro valenciano
Tiempo de Preparación: 42mComensales: 1-4Categoria: arroz negro
El arroz negro valenciano es uno de los platos más sabrosos de toda la costa mediterránea, y hacerlo en tu casa no te costará nada.
Ingredientes
- 1 350 gr. de arroz
- 2 400 gr. de calamar
- 3 1 litro de caldo de pescado
- 4 2 cebollas
- 5 1 cucharada de pimentón
- 6 150 gr. de salsa de tomate natural
- 7 Sal
- 8 Aceite de oliva
Receta de arroz negro valenciano
1 Necesitarás el calamar limpio y las bolsas de tinta que contiene. Así que al comprarlo en la pescadería pide que te lo limpien bien y den en trocitos en forma de aros. Y que las bolsas de tinta también te las den.
1 Necesitarás el calamar limpio y las bolsas de tinta que contiene. Así que al comprarlo en la pescadería pide que te lo limpien bien y den en trocitos en forma de aros. Y que las bolsas de tinta también te las den.
2 Pela y trocea la cebolla así como dientes de ajo. Pon una sartén al fuego y comienza a pochar la verdura, hasta que se dore. Ya dorada, agrega la salsa de tomate y remueve bien para que se vaya haciendo.
2 Pela y trocea la cebolla así como dientes de ajo. Pon una sartén al fuego y comienza a pochar la verdura, hasta que se dore. Ya dorada, agrega la salsa de tomate y remueve bien para que se vaya haciendo.
3 Diluye la tinta del calamar en el caldo de pescado, mezclándolo en la batidora, para que se quede bien integrado.
3 Diluye la tinta del calamar en el caldo de pescado, mezclándolo en la batidora, para que se quede bien integrado.
4 Con la salsa un poco más consumida, agrega el calamar y el arroz. Remueve, esparce sal a tu gusto y una cucharada de pimentón y vuelve a remover.
4 Con la salsa un poco más consumida, agrega el calamar y el arroz. Remueve, esparce sal a tu gusto y una cucharada de pimentón y vuelve a remover.
5 Vierte el caldo y deja que se cueza todo por unos 15 – 20 minutos, hasta que se quede consumido.
5 Vierte el caldo y deja que se cueza todo por unos 15 – 20 minutos, hasta que se quede consumido.
6 Ya lo tendrás listo para disfrutar.
6 Ya lo tendrás listo para disfrutar.
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