Receta de arroz negro con chipirones

Tiempo de Preparación: 65mComensales: 1-4Categoria: arroz negro

Una fantástica combinación de ingredientes da lugar a este riquísimo arroz negro con chipirones.

Ingredientes

• 1 100 gr. de arroz
• 2 150 gr. de chipirones
• 3 6 pimientos rojos del piquillo
• 4 2 sobres de tinta
• 5 1 diente de ajo
• 6 1 cebolla
• 7 1 puerro
• 8 Aceite de oliva
• 9 Sal
• 10 Perejil
• 11 1 vaso de caldo de pescado

Receta de arroz negro con chipirones

• 1 Empezamos troceando el puerro, la cebolla y el diente de ajo en trocitos pequeños. Lo mejor es cortarlo en trozos de tamaño mediano y luego pasarlo por la trituradora, para que así estén listos en un momento.

  1 Empezamos troceando el puerro, la cebolla y el diente de ajo en trocitos pequeños. Lo mejor es cortarlo en trozos de tamaño mediano y luego pasarlo por la trituradora, para que así estén listos en un momento.

• 2 A continuación limpia bien los chipirones y procedes a cortarlos en trocitos. Pon la verdura a pocharse en una sartén y, cuando esté todo dorado, agrega los chipirones. La tinta del calamar la mezcla con un vaso de caldo de pescado y remueves bien, para que queden bien mezclados.

  2 A continuación limpia bien los chipirones y procedes a cortarlos en trocitos. Pon la verdura a pocharse en una sartén y, cuando esté todo dorado, agrega los chipirones. La tinta del calamar la mezcla con un vaso de caldo de pescado y remueves bien, para que queden bien mezclados.

• 3 En otra sartén vas a saltear los pimientos enteros con algo de aceite, hasta que veas que están a tu gusto.

  3 En otra sartén vas a saltear los pimientos enteros con algo de aceite, hasta que veas que están a tu gusto.

• 4 Echa el arroz a la sartén con los chipirones, recubre con el caldo de pescado mezclado con la tinta. Agrega sal y perejil al gusto y remueve bien.

  4 Echa el arroz a la sartén con los chipirones, recubre con el caldo de pescado mezclado con la tinta. Agrega sal y perejil al gusto y remueve bien.

• 5 El arroz tardará en hacerse unos 15 – 20 minutos, en lo que se irá consumiendo el caldo.

  5 El arroz tardará en hacerse unos 15 – 20 minutos, en lo que se irá consumiendo el caldo.

• 6 Al estar listo, reparte las raciones bien y agrega los pimientos troceado por la mitad, repartidos por los platos que vayas a servir.

  6 Al estar listo, reparte las raciones bien y agrega los pimientos troceado por la mitad, repartidos por los platos que vayas a servir.

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