Receta de arroz negro con almejas

Tiempo de Preparación: 87mComensales: 1-4Categoria: arroz negro

Sorprende a toda tu familia con un riquísimo arroz negro con almejas casero y verás como a todos les gusta tus dotes culinarias.

Ingredientes

• 1 300 gr. de arroz
• 2 3 litros de caldo de pescado
• 3 150 gr. de almejas
• 4 5 dientes de ajo
• 5 200 gr. de calamares
• 6 2 sobres de tinta
• 7 5 cucharadas de tomate frito
• 8 Aceite de oliva
• 9 Sal

Preparación de arroz negro con almejas

• 1 Lo primero de todo va a ser limpiar bien el calamar y cortarlo en anillas, para sofreírlo con un poco de aceite de oliva en la paellera.

  1 Lo primero de todo va a ser limpiar bien el calamar y cortarlo en anillas, para sofreírlo con un poco de aceite de oliva en la paellera.

• 2 Pela y pica bien todos los dientes de ajo, cuando el calamar esté dorado lo retiras y agregas el ajo para que se vaya dorando.

  2 Pela y pica bien todos los dientes de ajo, cuando el calamar esté dorado lo retiras y agregas el ajo para que se vaya dorando.

• 3 Una vez el ajo esté dorado, agrega el tomate frito, remueve y sofríe por unos minutos.

  3 Una vez el ajo esté dorado, agrega el tomate frito, remueve y sofríe por unos minutos.

• 4 Añade el arroz, cuando ya esté bien limpio, y sofríe todo junto por un par de minutos.

  4 Añade el arroz, cuando ya esté bien limpio, y sofríe todo junto por un par de minutos.

• 5 Vierte los sobres de tinta, junto con los calamares, y remueve bien para cocinar este sofrito por 5 minutos.

  5 Vierte los sobres de tinta, junto con los calamares, y remueve bien para cocinar este sofrito por 5 minutos.

• 6 Ahora tienes que agregar el caldo de pescado, remueve, coloca las almejas bien repartidas por toda la paellera y tapa para cocinar por unos 20 minutos.

  6 Ahora tienes que agregar el caldo de pescado, remueve, coloca las almejas bien repartidas por toda la paellera y tapa para cocinar por unos 20 minutos.

• 7 De vez en cuando abre para comprobar que las almejas se están abriendo y que el arroz no se te pegue.

  7 De vez en cuando abre para comprobar que las almejas se están abriendo y que el arroz no se te pegue.

• 8 Deja reposar unos minutos antes de comer y a disfrutar.

  8 Deja reposar unos minutos antes de comer y a disfrutar.

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