Receta de arroz con pollo y marisco

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: arroz con pollo

¿Te apetece tomar un sabroso plato de arroz con pollo y marisco? Si quieres que te quede más rico que nunca, no te puedes perder la receta que te presentamos a continuación en RecetasDeCocina. ¡Además, es muy sencillo de hacer!

Si no sabes qué poner de segundo, te proponemos que optes por unos ricos calamares rebozados con cerveza o por unos jugosos boquerones en adobo. ¡Ambas opciones combinan a la perfección con este arroz!

Ni te lo pienses y anímate a preparar este exquisito menú con nosotros. Vamos a ver cómo se hace un riquísimo arroz con pollo y marisco, ¡apunta!

Ingredientes

• 1 400 gr. de arroz
• 2 2 pechugas medianas de pollo
• 3 150 gr. de gambas
• 4 250 gr. de almejas
• 5 1 pimiento verde
• 6 1 pimiento rojo
• 7 1 tomate maduro
• 8 2 dientes de ajo
• 9 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• 10 1 pizca de azafrán
• 11 Aceite de oliva
• 12 Sal
• 13 Pimienta negra molida

Preparación del arroz con pollo y marisco

• 1 Para empezar, pon las almejas en un bol con agua y un poco de sal. Espera aproximadamente media hora y luego enjuágalas bien. Ponlas en una olla con agua hirviendo y déjalas ahí durante unos diez minutos. En cuanto haya pasado este tiempo, aparta tanto las almejas y como el agua de cocción. Luego volveremos a utilizarlo todo.

  1 Para empezar, pon las almejas en un bol con agua y un poco de sal. Espera aproximadamente media hora y luego enjuágalas bien. Ponlas en una olla con agua hirviendo y déjalas ahí durante unos diez minutos. En cuanto haya pasado este tiempo, aparta tanto las almejas y como el agua de cocción. Luego volveremos a utilizarlo todo.

• 2 Ahora enjuaga las gambas y ponlas a cocer. Si son congeladas, bastará con dos minutos sino, necesitarán un poco más. Una vez estén hechas, apártalas. Cuela el caldo en el que las has cocido y resérvalo. Cuando se enfríen las gambas, pélalas y resérvalas también.

  2 Ahora enjuaga las gambas y ponlas a cocer. Si son congeladas, bastará con dos minutos sino, necesitarán un poco más. Una vez estén hechas, apártalas. Cuela el caldo en el que las has cocido y resérvalo. Cuando se enfríen las gambas, pélalas y resérvalas también.

• 3 Lava los pimientos y el tomate y córtalo todo en trozos muy pequeñitos. Echa un fondito de aceite de oliva en una paellera y sofríe estas verduras junto con una pizca de sal y los ajos cortados también muy pequeños.

  3 Lava los pimientos y el tomate y córtalo todo en trozos muy pequeñitos. Echa un fondito de aceite de oliva en una paellera y sofríe estas verduras junto con una pizca de sal y los ajos cortados también muy pequeños.

• 4 Mientras tanto, corta en taquitos las dos pechugas de pollo, añádeles un poco de sal y pimienta negra molida y fríelas en una sartén. En cuanto estén, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente y resérvalas.

  4 Mientras tanto, corta en taquitos las dos pechugas de pollo, añádeles un poco de sal y pimienta negra molida y fríelas en una sartén. En cuanto estén, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente y resérvalas.

• 5 Cuando estén listas las verduras, añade el arroz a la sartén y cúbrelo con el agua de cocer los mariscos y una pastilla de caldo concentrado de pollo. Si el caldo no cubre todo el arroz, echa un poco de agua. A medida que lo vaya requiriendo, ve añadiendo más agua para que la cocción del arroz sea la correcta. Añade también un poco de azafrán.

  5 Cuando estén listas las verduras, añade el arroz a la sartén y cúbrelo con el agua de cocer los mariscos y una pastilla de caldo concentrado de pollo. Si el caldo no cubre todo el arroz, echa un poco de agua. A medida que lo vaya requiriendo, ve añadiendo más agua para que la cocción del arroz sea la correcta. Añade también un poco de azafrán.

• 6 El arroz necesita unos veinte minutos y, unos minutos antes de que esté en su punto, incorpora a la paellera el pollo, las almejas y las gambas. Comprueba de vez en cuando y rectifica el punto de sal si es necesario. Apaga el fuego y deja que repose todo durante unos minutos.

  6 El arroz necesita unos veinte minutos y, unos minutos antes de que esté en su punto, incorpora a la paellera el pollo, las almejas y las gambas. Comprueba de vez en cuando y rectifica el punto de sal si es necesario. Apaga el fuego y deja que repose todo durante unos minutos.

• 7 ¡Y listo! Ya puedes sentarte a la mesa a saborear este exquisito arroz con pollo y marisco. Si has seguido los pasos que te hemos indicado, te habrá quedado tan rico que muy pronto querrás repetir. ¡Corre a comprobarlo por ti mismo!

  7 ¡Y listo! Ya puedes sentarte a la mesa a saborear este exquisito arroz con pollo y marisco. Si has seguido los pasos que te hemos indicado, te habrá quedado tan rico que muy pronto querrás repetir. ¡Corre a comprobarlo por ti mismo!

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