Receta de arroz con pollo y gambas
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: arroz con pollo
El arroz con pollo y gambas es un típico plato de la gastronomía mediterránea también denominado arroz mar y montaña. Este plato mezcla lo mejor de un plato de carne con lo mejor de un plato de pescado o marisco. En este caso nuestra combinación de ingredientes es exquisita y asequible pues lo haremos con pollo y gambas, aunque si lo deseas también se puede preparar con langostinos o con cigalas.
Aprende hoy mismo a cocinar un plato mar y montaña y sorprende a toda la familia con tu arroz con pollo y gambas ¡Está para chuparse los dedos!
Ingredientes
- 1 400 gr. de arroz
- 2 1/2 pollo troceado
- 3 12 gambas frescas
- 4 1 cebolla
- 5 2 dientes de ajo
- 6 100 gr. de tomate triturado
- 7 Aceite de oliva
- 8 Colorante
- 9 Agua
- 10 Sal
Preparación del arroz con pollo y gambas
1 Empezamos pelando la cebolla y los dientes de ajo para picarlos en daditos bien pequeñitos. Reserva.
1 Empezamos pelando la cebolla y los dientes de ajo para picarlos en daditos bien pequeñitos. Reserva.
2 Si no has comprado el pollo ya troceado, deberás hacerlo y salpimentar bien la carne.
2 Si no has comprado el pollo ya troceado, deberás hacerlo y salpimentar bien la carne.
3 Pon una cazuela en el fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y fríe la carne de pollo hasta que esté dorada. Cuando esté lista retírala de la sartén y resérvala.
3 Pon una cazuela en el fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y fríe la carne de pollo hasta que esté dorada. Cuando esté lista retírala de la sartén y resérvala.
4 En el mismo aceite sofríe las gambas enteras y sin pelar durante unos 2 minutos por ambos lados. Sácalas de la sartén y reserva.
4 En el mismo aceite sofríe las gambas enteras y sin pelar durante unos 2 minutos por ambos lados. Sácalas de la sartén y reserva.
5 En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y ahora sofríe primero el ajo y después añádele la cebolla. Deja rehogar unos 5 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.
5 En la misma cazuela, añade un poco más de aceite y ahora sofríe primero el ajo y después añádele la cebolla. Deja rehogar unos 5 minutos a fuego medio hasta que esté transparente.
6 Añade el tomate triturado y remueve bien. Fríe el tomate durante unos 5 minutos.
6 Añade el tomate triturado y remueve bien. Fríe el tomate durante unos 5 minutos.
7 Ahora agrega el arroz al sofrito y remueve bien. Añade también el pollo y las gambas, vuelve a remover y cubre con agua. Rectifica de sal.
7 Ahora agrega el arroz al sofrito y remueve bien. Añade también el pollo y las gambas, vuelve a remover y cubre con agua. Rectifica de sal.
8 Deja cocer el arroz mientras remueves de vez en cuando durante unos 15-20. Ves probando para saber cuando el arroz está en su punto.
8 Deja cocer el arroz mientras remueves de vez en cuando durante unos 15-20. Ves probando para saber cuando el arroz está en su punto.
9 Retira del fuego y a servir este delicioso arroz mar y montaña ¡Ya verás qué rico te ha quedado!
9 Retira del fuego y a servir este delicioso arroz mar y montaña ¡Ya verás qué rico te ha quedado!
Gracias por visitar nuestro blog