Receta de arroz con pollo al ajillo
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: arroz con pollo
Si eres un amante de los platos de arroz, seguramente te apasionará este arroz con pollo al ajillo, una receta que combina lo mejor del pollo y el arroz. Y es que además de ser un plato súper sabroso, cuenta con la ventaja de que es muy fácil de preparar y tan solo necesitas ingredientes cotidianos del día a día.
Este arroz es un plato perfecto para cualquier día de la semana y quedará estupendo si lo combinas con una ensalada de espinacas de primero y una macedonia de frutas de postre. ¡Sigue el paso a paso de unareceta.com y disfrutar en la cocina!
Ingredientes
- 1 500 gr. de arroz
- 2 1/2 pollo troceado
- 3 3 dientes de ajo
- 4 100 gr. de setas
- 5 1 pimiento verde
- 6 5 tomates maduros
- 7 Colorante alimenticio
- 8 1 litro de caldo de pollo
- 9 Aceite de oliva
- 10 Pimienta negra molida
- 11 Sal
Preparación del arroz con pollo al ajillo
1 Corta el pollo en trozos pequeños y salpiméntalo. Lava el pimiento verde, quítale las semillas y pícalo en dados medianos. Lava bien las setas para quitarles la tierra y trocéalas y dados medianos también.
1 Corta el pollo en trozos pequeños y salpiméntalo. Lava el pimiento verde, quítale las semillas y pícalo en dados medianos. Lava bien las setas para quitarles la tierra y trocéalas y dados medianos también.
2 Pon a calentar una sartén grande o cazuela con aceite de oliva y sofríe el pimiento verde a fuego medio hasta que esté blando. Cuando el pimiento esté listo, añade las setas y fríelas hasta que se ablanden y cambien de color.
2 Pon a calentar una sartén grande o cazuela con aceite de oliva y sofríe el pimiento verde a fuego medio hasta que esté blando. Cuando el pimiento esté listo, añade las setas y fríelas hasta que se ablanden y cambien de color.
3 Cuando las setas estén listas, retira tanto el pimiento como las setas de la sartén y reserva.
3 Cuando las setas estén listas, retira tanto el pimiento como las setas de la sartén y reserva.
4 En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, y sofríe los ajos hasta que estén dorados. En ese momento añade los trozos de pollo y fríelos bien por todos lados.
4 En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, y sofríe los ajos hasta que estén dorados. En ese momento añade los trozos de pollo y fríelos bien por todos lados.
5 Mientras el pollo se cocina, ralla los tomates para extraer el jugo. También puedes pelarlos y triturarlos con la licuadora. Reserva.
5 Mientras el pollo se cocina, ralla los tomates para extraer el jugo. También puedes pelarlos y triturarlos con la licuadora. Reserva.
6 Cuando el pollo esté listo, añade de nuevo a la sartén los pimientos y las setas. Después añade el tomate rallado. Remueve, añade sal y pimienta y deja cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio.
6 Cuando el pollo esté listo, añade de nuevo a la sartén los pimientos y las setas. Después añade el tomate rallado. Remueve, añade sal y pimienta y deja cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio.
7 Ahora incorpora el arroz a la sartén con una cucharada de colorante y remueve bien durante un par de minutos.
7 Ahora incorpora el arroz a la sartén con una cucharada de colorante y remueve bien durante un par de minutos.
8 Agrega el caldo del pollo, hasta cubrir toda la carne y el arroz y sube la potencia del fuego para que hierva. Déjalo hervir unos 7 minutos.
8 Agrega el caldo del pollo, hasta cubrir toda la carne y el arroz y sube la potencia del fuego para que hierva. Déjalo hervir unos 7 minutos.
9 Pasados los 7 minutos rectifica de sal, baja la potencia a intensidad media y deja cocinar 10 minutos más o hasta que el arroz esté ya casi blando.
9 Pasados los 7 minutos rectifica de sal, baja la potencia a intensidad media y deja cocinar 10 minutos más o hasta que el arroz esté ya casi blando.
10 Después retira del fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Ya verás qué rico!
10 Después retira del fuego, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Ya verás qué rico!
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