Receta de arroz con leche asturiano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6Categoria: arroz con leche

El arroz con leche asturiano es un postre muy tradicional en el norte de España que se caracteriza por tener un ligero toque de anís y una textura mucho más cremosa.

Al igual que otros postres tradicionales de la gastronomía española como la leche frita o el flan de huevo, preparar un arroz con leche asturiano en casa es más fácil de lo que parece.

Atrévete a preparar este delicioso postre con el que seguro conquistarás a todos, sobretodo a los más pequeños de la casa.

Ingredientes

• 1 1'5 litros de leche entera
• 2 200 gr. de azúcar
• 3 50 gr. de mantequilla
• 4 100 gr. de arroz
• 5 1 rama de canela
• 6 Canela en polvo
• 7 Licor de anís
• 8 Sal

Preparación del arroz con leche asturiano

• 1 Pon una olla en el fuego con la leche y ponla a hervir a fuego medio. Remueve de vez en cuando.

  1 Pon una olla en el fuego con la leche y ponla a hervir a fuego medio. Remueve de vez en cuando.

• 2 Cuando la leche rompa a hervir, añade el arroz y la rama de canela. Remueve durante 1 minuto y baja el fuego para que se haga lentamente.

  2 Cuando la leche rompa a hervir, añade el arroz y la rama de canela. Remueve durante 1 minuto y baja el fuego para que se haga lentamente.

• 3 Deja que el arroz se cocine y empiece a espesar mientras remueves de vez en cuando.

  3 Deja que el arroz se cocine y empiece a espesar mientras remueves de vez en cuando.

• 4 Cuando el arroz con leche haya espesado un poco, retira la rama de canela y añádele el azúcar y la mantequilla. Sigue removiendo hasta que se integren bien en la mezcla.

  4 Cuando el arroz con leche haya espesado un poco, retira la rama de canela y añádele el azúcar y la mantequilla. Sigue removiendo hasta que se integren bien en la mezcla.

• 5 Cuando la mantequilla y el azúcar ya se hayan derretido, añade una cucharadita pequeña de sal y un chorrito pequeño de licor de anís.

  5 Cuando la mantequilla y el azúcar ya se hayan derretido, añade una cucharadita pequeña de sal y un chorrito pequeño de licor de anís.

• 6 Deja cocinar unos 10 minutos más a fuego lento y después aparta del fuego. El arroz en este punto debe quedar aún algo líquido, ya que a medida que se enfríe se irá espesando.

  6 Deja cocinar unos 10 minutos más a fuego lento y después aparta del fuego. El arroz en este punto debe quedar aún algo líquido, ya que a medida que se enfríe se irá espesando.

• 7 Reparte el arroz con leche en los recipiente individuales y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén templados, mételos en la nevera para que se enfríen.

  7 Reparte el arroz con leche en los recipiente individuales y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén templados, mételos en la nevera para que se enfríen.

• 8 Antes de servir, espolvorea un poco de canela molida y este rico arroz con leche asturiano está listo para comer ¡Que lo disfrutes!

  8 Antes de servir, espolvorea un poco de canela molida y este rico arroz con leche asturiano está listo para comer ¡Que lo disfrutes!

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