Receta de arroz con bogavante y sepia

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: arroz

Este arroz con bogavante y sepia es un plato exquisito que no te puedes perder y que gracias a la combinación de ambos ingredientes hará que se te caiga la baba, ¡en RecetasDeCocina te damos todos los trucos de esta receta!

Si quieres prepararlo junto a un entrante a la altura, te recomendamos que optes por algo a base de marisco, como las gambas al ajillo con vino blanco o el cocktail de gambas, ¡ambos entrantes te van a encantar!

Dicho esto, ¿tienes todo listo para empezar con el arroz con bogavante y sepia? Pues si es así, ¡pongámonos manos a la obra que se acerca la hora de comer!

Ingredientes

• 1 500 gr. de arroz blanco
• 2 1 sepia
• 3 1 bogavante
• 4 2 dientes de ajo
• 5 1 cebolla
• 6 1 l. de caldo de pescado
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal
• 9 Pimentón rojo

Receta de arroz con bogavante y sepia

• 1 Comenzamos troceando el bogavante para limpiarlo bien. Para ello, quítale primero las pinzas, luego la cabeza y parte el cuerpo en dos. Su cola hazla a trozos de unos cuatro cm. más o menos. En cuanto los tengas, ponlos a sofreir en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren, con cinco minutos será suficiente.

  1 Comenzamos troceando el bogavante para limpiarlo bien. Para ello, quítale primero las pinzas, luego la cabeza y parte el cuerpo en dos. Su cola hazla a trozos de unos cuatro cm. más o menos. En cuanto los tengas, ponlos a sofreir en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren, con cinco minutos será suficiente.

• 2 Una vez listos, aparta los trozos pero no quites el jugo de la sartén porque vamos a hacer ahí el resto de ingredientes. Empieza pelando y cortando la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a sofreír hasta que se pochen.

  2 Una vez listos, aparta los trozos pero no quites el jugo de la sartén porque vamos a hacer ahí el resto de ingredientes. Empieza pelando y cortando la cebolla y los dientes de ajo y ponlos a sofreír hasta que se pochen.

• 3 Por otro lado, trocea la sepia y dórala en otra sartén si aceite. Una vez lista, y cuando veas que la cebolla y el ajo están dorados, agrega la sepia y sofríelo todo junto.

  3 Por otro lado, trocea la sepia y dórala en otra sartén si aceite. Una vez lista, y cuando veas que la cebolla y el ajo están dorados, agrega la sepia y sofríelo todo junto.

• 4 Agrega el arroz, el pimentón dulce y la sal y remueve bien para integrarlo. Recubre con caldo de pescado y deja que se cueza todo durante veinte minutos más o menos.

  4 Agrega el arroz, el pimentón dulce y la sal y remueve bien para integrarlo. Recubre con caldo de pescado y deja que se cueza todo durante veinte minutos más o menos.

• 5 Transcurrido este tiempo, agrega el bogavante y remueve. Después de cinco minutos, y cuando veas que el arroz ya está cocido, podrás apagar el fuego y servir tu arroz con bogavante y sepia.

  5 Transcurrido este tiempo, agrega el bogavante y remueve. Después de cinco minutos, y cuando veas que el arroz ya está cocido, podrás apagar el fuego y servir tu arroz con bogavante y sepia.

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