Receta de arroz con bogavante y berberechos
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: arroz
El arroz con bogavante y berberechos es un plato delicioso preparado a base de marisco que hará las delicias de grandes y pequeños. No importa la edad que tengan tus invitados de hoy, ¡les va a encantar tu arroz!
Además, la mejor manera de presentar este plato es acompañándolo de un menú de oro a base de productos del mar igual de ricos, como los mejillones al vapor con limón o los calamares a la plancha con salsa verde. Optes por lo que optes, ¡vas a hacer que se les caiga la baba a todos!
Dicho esto, ¿te atreves a cocinar con RecetasDeCocina un rico arroz con bogavante y berberechos? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 500 gr. de arroz
- 2 8 bogavantes
- 3 1 kg. de berberechos
- 4 1 cebolla
- 5 1 diente de ajo
- 6 1 l. de caldo de pescado
- 7 1/2 vaso de tomate rallado
- 8 Colorante
- 9 Aceite de oliva
- 10 Sal
Preparación del arroz con bogavante y berberechos
1 Empieza limpiando bien el bogavante y cortándolo por la mitad. Luego hazlo a trocitos y ponlo en la paellera junto con los berberechos y un poco de aceite. Sofríelo todo durante unos minutos para que cojan algo de color y den sabor al aceite.
1 Empieza limpiando bien el bogavante y cortándolo por la mitad. Luego hazlo a trocitos y ponlo en la paellera junto con los berberechos y un poco de aceite. Sofríelo todo durante unos minutos para que cojan algo de color y den sabor al aceite.
2 Aprovecha mientras tanto para pelar y cortar a tacos la cebolla y el ajo.
2 Aprovecha mientras tanto para pelar y cortar a tacos la cebolla y el ajo.
3 En cuanto estén el bogavante y los berberechos, sácalos de la paellera y reserva. Pon en su lugar la cebolla y los ajos.
3 En cuanto estén el bogavante y los berberechos, sácalos de la paellera y reserva. Pon en su lugar la cebolla y los ajos.
4 Cuando ambos ingredientes cojan un poco de color agrega el arroz y remueve. Añade el colorante y tomate rallado y espera cinco minutos.
4 Cuando ambos ingredientes cojan un poco de color agrega el arroz y remueve. Añade el colorante y tomate rallado y espera cinco minutos.
5 Recubre con el caldo de pescado pero no hace falta que lo eches todo, siempre es bueno que te dejes un poco por si se consume muy rápido.
5 Recubre con el caldo de pescado pero no hace falta que lo eches todo, siempre es bueno que te dejes un poco por si se consume muy rápido.
6 Tapa y espera a que el arroz cueza durante veinte minutos. Échale un poco de sal.
6 Tapa y espera a que el arroz cueza durante veinte minutos. Échale un poco de sal.
7 Transcurrido este tiempo, añade los berberechos y el bogavante. Remueve y comprueba que se te haya hecho bien el arroz y, de ser así, ya puedes apagar el horno y servir. ¡Qué rico arroz con bogavante y berberechos!
7 Transcurrido este tiempo, añade los berberechos y el bogavante. Remueve y comprueba que se te haya hecho bien el arroz y, de ser así, ya puedes apagar el horno y servir. ¡Qué rico arroz con bogavante y berberechos!
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