Receta de arroz blanco con pescado
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: arroz
¿Te apetece una comida sencilla y completa que puedas preparar rápidamente? Entonces reúne todos los ingredientes que vas a necesitar para hacer este arroz blanco con pescado. ¡Estamos seguros de que su sabor te deleitará!
Puedes servir unos tomates rellenos fríos como entrante o una fresca ensalada de cangrejo y salsa rosa, ¡disfrutarás de un menú riquísimo que podrás hacer en cualquier momento del año y encima, combina con cualquier postre que te apetezca! Dicho esto, cocina este arroz blanco con pescado junto a RecetasDeCocina. ¡Te sorprenderá lo fácil que es de hacer y lo rico que queda si sigues nuestros pasos!
Ingredientes
- 1 1 1/4 taza de arroz
- 2 500 gr. de filetes de merluza o lubina
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1/2 pimiento verde
- 5 1 cebolla
- 6 1 taza de guisantes
- 7 600 ml. de caldo de pescado
- 8 1/4 taza de aceite de oliva
- 9 1 manojo pequeño de perejil
- 10 Sal al gusto
Preparación de arroz blanco con pescado
1 En caso que los filetes de pescado no estén limpios, vas a tener que quitarles la piel. Si vas a usar filetes congelados, descongélalos con anticipación para que suelten toda el agua.
1 En caso que los filetes de pescado no estén limpios, vas a tener que quitarles la piel. Si vas a usar filetes congelados, descongélalos con anticipación para que suelten toda el agua.
2 Para preparar el aliño del arroz, pela la cebolla y trocéala en cuadritos. Luego pela los ajos, tritúralos y reserva.
2 Para preparar el aliño del arroz, pela la cebolla y trocéala en cuadritos. Luego pela los ajos, tritúralos y reserva.
3 Lava ahora el pimiento, extrae las semillas y corta en cuadritos. Lava también el perejil, retira los tallos y pícalo finamente.
3 Lava ahora el pimiento, extrae las semillas y corta en cuadritos. Lava también el perejil, retira los tallos y pícalo finamente.
4 Coloca el caldo de pescado en una olla y llévalo al fuego para que se caliente mientras comienzas a preparar el sofrito.
4 Coloca el caldo de pescado en una olla y llévalo al fuego para que se caliente mientras comienzas a preparar el sofrito.
5 Vierte el aceite de oliva en una cazuela y cuando se caliente un poco, agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla.
5 Vierte el aceite de oliva en una cazuela y cuando se caliente un poco, agrega la cebolla con una pizca de sal para pocharla.
6 Una vez que se transparente, agrega los ajos junto con el pimiento, sofríe durante un par de minutos e incorpora los filetes de pescado.
6 Una vez que se transparente, agrega los ajos junto con el pimiento, sofríe durante un par de minutos e incorpora los filetes de pescado.
7 A continuación, dóralos y después agrega los guisantes, la mitad del perejil y agrega el arroz.
7 A continuación, dóralos y después agrega los guisantes, la mitad del perejil y agrega el arroz.
8 Saltea todo durante cinco minutos y finalmente vierte el caldo lentamente con mucho cuidado para no quemarte porque salta un poco. Sazona, revuelve y cocina tapado durante 20 minutos a fuego bajo.
8 Saltea todo durante cinco minutos y finalmente vierte el caldo lentamente con mucho cuidado para no quemarte porque salta un poco. Sazona, revuelve y cocina tapado durante 20 minutos a fuego bajo.
9 Pasado el tiempo, aparta del fuego y deja reposar durante diez minutos. Sirve tu arroz blanco con pescado espolvoreado con el perejil picado que reservaste. ¡Buen provecho!
9 Pasado el tiempo, aparta del fuego y deja reposar durante diez minutos. Sirve tu arroz blanco con pescado espolvoreado con el perejil picado que reservaste. ¡Buen provecho!
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