Receta de arroz al horno con costra

Tiempo de Preparación: 83mComensales: 1-4Categoria: arroz

El arroz al horno con costra es un plato bastante típico en muchas regiones, y si quieres aprender como prepararlo correctamente para dárselo de comer a tu familia, nada mejor que seguir esta sencillísima receta.

Ingredientes

• 1 1 conejo troceado
• 2 1 kg. de pollo troceado
• 3 1 kg. de embutido (morcilla, longaniza...)
• 4 1 tomate
• 5 1/2 kg. de arroz
• 6 Aceite de oliva
• 7 12 huevos
• 8 1,5 litros de caldo de pollo
• 9 Azafán
• 10 Sal

Preparación de arroz al horno con costra

• 1 Vierte un poco de aceite en la cacerola de barro donde vayas a preparar el plato y sofríe el embutido que vayas a usar, troceado y bien limpio. Cuando esté todo bien frito lo retiras para usarlo más tarde.

  1 Vierte un poco de aceite en la cacerola de barro donde vayas a preparar el plato y sofríe el embutido que vayas a usar, troceado y bien limpio. Cuando esté todo bien frito lo retiras para usarlo más tarde.

• 2 Ahora vas a sofreír la carne troceada del conejo, sin huesos. Al coger un poco de color, le agregas el tomate troceado y despepitado y cocinas todo bien, con un poco de agua hasta que esta se consuma.

  2 Ahora vas a sofreír la carne troceada del conejo, sin huesos. Al coger un poco de color, le agregas el tomate troceado y despepitado y cocinas todo bien, con un poco de agua hasta que esta se consuma.

• 3 Agrega ahora el pollo y cocina todo por unos 10 minutos, vertiendo el caldo pasados esos 10 minutos y cuece a fuego medio durante unos 25 minutos.

  3 Agrega ahora el pollo y cocina todo por unos 10 minutos, vertiendo el caldo pasados esos 10 minutos y cuece a fuego medio durante unos 25 minutos.

• 4 Añade el embutido, la sal, el azafrán, el perejil, el embutido y el arroz y cueces por 10 minutos.

  4 Añade el embutido, la sal, el azafrán, el perejil, el embutido y el arroz y cueces por 10 minutos.

• 5 Bate los huevos hasta unificarlos y lo viertes sobre la mezcla, mete al horno el plato para hornearlo por 15 minutos a 220º C.

  5 Bate los huevos hasta unificarlos y lo viertes sobre la mezcla, mete al horno el plato para hornearlo por 15 minutos a 220º C.

• 6 Deja reposar un poco y listo para comer.

  6 Deja reposar un poco y listo para comer.

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