Receta de almejas a la marinera con fideos

Tiempo de Preparación: 38mComensales: 1-4Categoria: almejas

Un plato de almejas a la marinera con fideos es algo bastante original y perfecto para cuando se tiene mucha visita en casa, pues se prepara fácilmente y da para varias raciones.

Ingredientes

• 1 200 gr. de fideos gruesos
• 2 1 kg. de almejas
• 3 75 gr. de jamón serrano
• 4 1 cebolla
• 5 1 diente de ajo
• 6 1 vaso de vino blanco
• 7 1 cucharada de laurel
• 8 3 cucharadas de aceite de oliva
• 9 1 litro de caldo de pescado
• 10 3 cucharadas de tomate frito
• 11 Sal
• 12 Azúcar

Preparación de almejas a la marinera con fideos

• 1 Pon una cacerola o una olla al fuego con el aceite de oliva para que se vaya calentando.

  1 Pon una cacerola o una olla al fuego con el aceite de oliva para que se vaya calentando.

• 2 Pela la cebolla y la lavas por un minuto más o menos bajo el agua del grifo para que se reduzca su efecto lacrimógeno, luego la picas bien en trocitos pequeños que echas en la cacerola para se vaya pochando.

  2 Pela la cebolla y la lavas por un minuto más o menos bajo el agua del grifo para que se reduzca su efecto lacrimógeno, luego la picas bien en trocitos pequeños que echas en la cacerola para se vaya pochando.

• 3 Pela y pica los dientes de ajo que también echas a la cacerola, remueve bien cocinándolo todo a fuego lento.

  3 Pela y pica los dientes de ajo que también echas a la cacerola, remueve bien cocinándolo todo a fuego lento.

• 4 Cuando la cebolla vaya cogiendo temperatura vas a echar el tomate, que puedes prepararlo tú mismo en casa triturando unos tomates, el laurel y un poco de azúcar y sal. Remueve bien para que se integre y cocina por un par de minutos.

  4 Cuando la cebolla vaya cogiendo temperatura vas a echar el tomate, que puedes prepararlo tú mismo en casa triturando unos tomates, el laurel y un poco de azúcar y sal. Remueve bien para que se integre y cocina por un par de minutos.

• 5 Vierte el vino blanco y sube la potencia del fuego para que hierva. Entonces reduce la potencia del fuego y deja que se consuma.

  5 Vierte el vino blanco y sube la potencia del fuego para que hierva. Entonces reduce la potencia del fuego y deja que se consuma.

• 6 Ahora vas a agregar el jamón, que puedes haberlo comprado en trocitos, junto con los fideos. Vierte el caldo de pescado y sube la potencia del fuego para que hierva, luego lo reduces a media potencia.

  6 Ahora vas a agregar el jamón, que puedes haberlo comprado en trocitos, junto con los fideos. Vierte el caldo de pescado y sube la potencia del fuego para que hierva, luego lo reduces a media potencia.

• 7 Las almejas tendrán que haber estado un rato a remojo en agua, por lo menos dos horas, para que suelten toda la arena que suelen contener. Una vez  que hayan soltado la tierra, las limpias bien y echas a la cacerola, para que mientras se cocina todo se vayan abriendo.

  7 Las almejas tendrán que haber estado un rato a remojo en agua, por lo menos dos horas, para que suelten toda la arena que suelen contener. Una vez  que hayan soltado la tierra, las limpias bien y echas a la cacerola, para que mientras se cocina todo se vayan abriendo.

• 8 Sirve las distintas raciones mientras el caldo esté caliente ya  disfrutar de tu plato.

  8 Sirve las distintas raciones mientras el caldo esté caliente ya  disfrutar de tu plato.

Gracias por visitar nuestro blog