Receta de alfajores de almendra

Name: Receta de alfajores de almendra
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gr. de harina de trigo; 250 gr. de almendras; 6 gr. de semillas de ajonjolí; 1 cucharada de canela molida; 1 cucharada de cacao en polvo; 1 pizca de clavo molido; 100 gr. de miel; 100 gr. de azúcar; 200 gr. de azúcar glass; 50 gr. de azúcar; 100 ml de agua

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: alfajores

Pocas personas pueden resistirse al sabor de unos alfajores de almendra, por esta razón en RecetasDeCocina te decimos cómo preparar este postre paso a paso y en pocos minutos. La versión casera de esta receta navideña es tan deliciosa que no podrás resistirte a prepararla en cualquier época del año.

Si eres amante de los postres con almendra, te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de galletas de almendras y miel y arroz con leche de almendras. ¡Son deliciosas y muy fáciles de hacer! ¡Reúne todos los ingredientes que necesitas para preparar estos alfajores de almendra y comencemos a cocinar!

Ingredientes

1 250 gr. de harina de trigo
2 250 gr. de almendras
3 6 gr. de semillas de ajonjolí
4 1 cucharada de canela molida
5 1 cucharada de cacao en polvo
6 1 pizca de clavo molido
7 100 gr. de miel
8 100 gr. de azúcar
9 200 gr. de azúcar glass
10 50 gr. de azúcar
11 100 ml de agua

Preparación de alfajores de almendra

1 Para preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una licuadora hasta obtener una harina fina. Reserva.
1 Para preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una licuadora hasta obtener una harina fina. Reserva.
2 En una olla, vierte la miel y deja calentar hasta que hierva. Después, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada, el azúcar, la canela, las almendras molidas, el clavo, las semillas de ajonjolí, el cacao y remueve hasta obtener una pasta pegajosa.
2 En una olla, vierte la miel y deja calentar hasta que hierva. Después, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada, el azúcar, la canela, las almendras molidas, el clavo, las semillas de ajonjolí, el cacao y remueve hasta obtener una pasta pegajosa.
3 Retira del fuego y reserva. En otra olla, vierte el agua y el azúcar del almíbar y calienta hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto solo te costará unos diez minutos. Después, reserva.
3 Retira del fuego y reserva. En otra olla, vierte el agua y el azúcar del almíbar y calienta hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto solo te costará unos diez minutos. Después, reserva.
4 Enharina una bandeja para hornear. Luego, amasa la pasta de almendras con tus manos y tomando pequeñas porciones ve formando cilindros hasta acabar toda la masa.
4 Enharina una bandeja para hornear. Luego, amasa la pasta de almendras con tus manos y tomando pequeñas porciones ve formando cilindros hasta acabar toda la masa.
5 Coloca los cilindros en la bandeja y hornea durante quince minutos. Para saber si los alfajores están listos, fíjate que la base de los mismos esté ligeramente dorada. Luego retira de horno y deja templar.
5 Coloca los cilindros en la bandeja y hornea durante quince minutos. Para saber si los alfajores están listos, fíjate que la base de los mismos esté ligeramente dorada. Luego retira de horno y deja templar.
6 Por último, reboza los cilindros con el almíbar y azúcar glass. ¡Ya están listos tus alfajores de almendra para degustar! Si lo deseas, en lugar de cilindros puedes hacer bolitas para variar la presentación de este postre.
6 Por último, reboza los cilindros con el almíbar y azúcar glass. ¡Ya están listos tus alfajores de almendra para degustar! Si lo deseas, en lugar de cilindros puedes hacer bolitas para variar la presentación de este postre.

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