Receta de alcachofas rellenas de verduras
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 2Categoria: alcachofas
¿Qué te parece si preparamos un plato de alcachofas rellenas de verduras bien calentitas? Un plato de lo más nutritivo y lleno de sabor que te dejará completamente saciado. A pesar de que se trata de una preparación de lo más sencilla, en RecetasDeCocina sabemos las claves para que te salga de rechupete así que no lo dudes y apúntalo todo, ¡vas a conquistar a toda la familia con este plato!
Puedes tomar estas alcachofas solas o si lo prefieres aderezarlas con una buena salsa también vegetal para que el plato no pierda su esencia, por ejemplo, la salsa de ajo y perejil. Prueba, ¡te va a encantar esta combinación!
Y ahora, no te lo pienses más y anímate a preparar unas alcachofas rellenas de verduras espectaculares con nosotros.
Ingredientes
- 1 4 alcachofas grandes
- 2 1 pimiento rojo
- 3 1 tomate
- 4 ½ cebolla
- 5 Zumo de 1 limón
- 6 3 cucharadas de vinagre de Jerez
- 7 Orégano
- 8 1 pizca de harina
- 9 Aceite de oliva
- 10 Sal
Preparación de las alcachofas rellenas de verduras
1 Limpia las alcachofas y quítales las hojas exteriores que son las más duras. Retírales también los tallos.
1 Limpia las alcachofas y quítales las hojas exteriores que son las más duras. Retírales también los tallos.
2 Coloca las alcachofas en un bol y rocíalas con el zumo del limón para evitar que oscurezcan. Después cuécelas con agua, una pizca de sal y la harina y espera a que se pongan tiernas. Esto les llevará cuarenta minutos.
2 Coloca las alcachofas en un bol y rocíalas con el zumo del limón para evitar que oscurezcan. Después cuécelas con agua, una pizca de sal y la harina y espera a que se pongan tiernas. Esto les llevará cuarenta minutos.
3 Una vez que estén cocidas las alcachofas, cuélalas. Para que se puedan asentar sin problemas, córtales la base y vacía su interior para rellenarlas después. Reserva el interior de las alcachofas.
3 Una vez que estén cocidas las alcachofas, cuélalas. Para que se puedan asentar sin problemas, córtales la base y vacía su interior para rellenarlas después. Reserva el interior de las alcachofas.
4 Ahora debes comenzar a preparar el relleno de las alcachofas. Empieza pelando y picando las verduras y mézclalo junto con lo que has sacado de dentro de las alcachofas.
4 Ahora debes comenzar a preparar el relleno de las alcachofas. Empieza pelando y picando las verduras y mézclalo junto con lo que has sacado de dentro de las alcachofas.
5 Echa todas estas verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Añade el vinagre y orégano a tu gusto y cocínalo durante diez minutos.
5 Echa todas estas verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Añade el vinagre y orégano a tu gusto y cocínalo durante diez minutos.
6 Apaga el fuego y aparta el contenido de la sartén. Ve rellenando las alcachofas con él y ya puedes servirlas y tomarlas cuanto antes. Esperamos que te haya gustado esta receta, y ahora, ¡a disfrutarla!
6 Apaga el fuego y aparta el contenido de la sartén. Ve rellenando las alcachofas con él y ya puedes servirlas y tomarlas cuanto antes. Esperamos que te haya gustado esta receta, y ahora, ¡a disfrutarla!
Gracias por visitar nuestro blog