Receta de alcachofas rellenas de atún

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: alcachofas

¿Eres amante de las verduras y te gusta prepararlas de todas las maneras posibles? Entonces sabrás que las alcachofas son una de las verduras que más juego nos ofrecen en la cocina y que con ellas puedes preparar infinidad de recetas como estas alcachofas rellenas de atún.

Este plato es completo y nutritivo, por lo que lo puedes tomar como plato único, o acompañarlo de un suculente pollo en salsa o una ensalada campera.

Nosotros ya lo hemos preparado todo para cocinar unas alcachofas rellenas de atún para chuparse los dedos, ¿Nos acompañas?

Ingredientes

• 1 8 alcachofas grandes
• 2 1 lata de atún en aceite
• 3 1 vaso de leche
• 4 1 cucharada de harina
• 5 Zumo de 1 limón
• 6 1 pizca de pimienta blanca
• 7 Mantequilla
• 8 Sal

Preparación de las alcachofas rellenas de atún

• 1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. Mientras que el horno va alcanzando esta temperatura, limpia las alcachofas retirándoles primero las primeras hojas exteriores, que suelen estar bastante duras.

  1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. Mientras que el horno va alcanzando esta temperatura, limpia las alcachofas retirándoles primero las primeras hojas exteriores, que suelen estar bastante duras.

• 2 Después córtales las puntas, y échalas en un bol con agua y el zumo del limón, para que no se pongan oscuras.

  2 Después córtales las puntas, y échalas en un bol con agua y el zumo del limón, para que no se pongan oscuras.

• 3 Coloca una olla en el fuego, incorpora las alcachofas y añade agua hasta cubrirlas. Cuece las alcachofas hasta que se pongan tiernas, y a continuación cuélalas y ponlas a escurrir.

  3 Coloca una olla en el fuego, incorpora las alcachofas y añade agua hasta cubrirlas. Cuece las alcachofas hasta que se pongan tiernas, y a continuación cuélalas y ponlas a escurrir.

• 4 Una vez que estén bien escurridas, hazles un hueco en el centro con una cucharilla, para rellenarlas.

  4 Una vez que estén bien escurridas, hazles un hueco en el centro con una cucharilla, para rellenarlas.

• 5 Echa en un cazo la mantequilla, una ves deshecha añade la harina y la leche. Calienta estos ingredientes y remuévelos hasta que se forme una bechamel espesa.

  5 Echa en un cazo la mantequilla, una ves deshecha añade la harina y la leche. Calienta estos ingredientes y remuévelos hasta que se forme una bechamel espesa.

• 6 Apártala del fuego, añádele el atún bien desmigado, la pimienta blanca y sal a tu gusto. Rellena las alcachofas con esta mezcla que acabas de preparar.

  6 Apártala del fuego, añádele el atún bien desmigado, la pimienta blanca y sal a tu gusto. Rellena las alcachofas con esta mezcla que acabas de preparar.

• 7 Unta una fuente apta para hornear con un poco de mantequilla. Coloca las alcachofas rellenas en esta fuente, y gratínalas unos minutos en el horno, previamente precalentado a 180ºC.

  7 Unta una fuente apta para hornear con un poco de mantequilla. Coloca las alcachofas rellenas en esta fuente, y gratínalas unos minutos en el horno, previamente precalentado a 180ºC.

• 8 Ya puedes apagar el horno, apartar y servir cuanto antes tus alcachofas rellenas de atún. Seguro que estás deseando probarlas ya, así que corre a disfrutar de su riquísimo sabor junto a los tuyos, ¡están deliciosas!

  8 Ya puedes apagar el horno, apartar y servir cuanto antes tus alcachofas rellenas de atún. Seguro que estás deseando probarlas ya, así que corre a disfrutar de su riquísimo sabor junto a los tuyos, ¡están deliciosas!

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