Receta de alcachofas rebozadas con jamón serrano
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: alcachofas
Cuando empieza la temporada de alcachofas, en RecetasDeCocina nos vamos corriendo de compras para hacernos con las más grandes y sabrosas y preparar así unas deliciosas alcachofas rebozadas con jamón serrano. ¿Quieres hacer lo mismo que nosotros? ¡Pues anímate!
Estas alcachofas puedes comerlas como entrante o guarnición, pero son ideales para servirlas en una reunión y sorprender a todos tus invitados con un pica pica de lujo. Si optas por esta última opción, échale un vistazo a nuestra receta de canapés de paté y mermelada y llena tu mesa de sabor. ¡Triunfarás con este menú!
¿Qué dices, cocinamos unas suculentas alcachofas rebozadas con jamón serrano? ¡Claro que sí, empezamos!
Ingredientes
- 1 8 alcachofas
- 2 150 gr. de jamón serrano
- 3 3 huevos
- 4 2 tazas de harina
- 5 2 tazas de pan rallado
- 6 1 vaso de agua
- 7 1 limón
Preparación de las alcachofas rebozadas con jamón serrano
1 Exprime el limón y pon su zumo en un recipiente junto con el vaso de agua. Por otra parte, limpia las alcachofas desechando las hojas duras de afuera hasta el centro.
1 Exprime el limón y pon su zumo en un recipiente junto con el vaso de agua. Por otra parte, limpia las alcachofas desechando las hojas duras de afuera hasta el centro.
2 Cuando llegues al centro, elimina las pelusas que pueda tener el corazón de alcachofa en su exterior y ve colocando los corazones ya listos en el recipiente donde tienes el agua y el zumo. De esta manera no se oxidarán.
2 Cuando llegues al centro, elimina las pelusas que pueda tener el corazón de alcachofa en su exterior y ve colocando los corazones ya listos en el recipiente donde tienes el agua y el zumo. De esta manera no se oxidarán.
3 Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, agrégalas junto con el agua de limón a una olla y cocina a fuego medio durante veinte minutos. Si se quedan sin agua, añade una poca más.
3 Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, agrégalas junto con el agua de limón a una olla y cocina a fuego medio durante veinte minutos. Si se quedan sin agua, añade una poca más.
4 Mientras la verdura se cuece, corta el jamón serrano en tiras y luego en cuadritos muy pequeños. Prepara también el rebozado agregando los huevos a un bol y batiéndolos para que se integran. Mezcla en otro recipiente la harina y el pan rallado.
4 Mientras la verdura se cuece, corta el jamón serrano en tiras y luego en cuadritos muy pequeños. Prepara también el rebozado agregando los huevos a un bol y batiéndolos para que se integran. Mezcla en otro recipiente la harina y el pan rallado.
5 Cuando las alcachofas estén listas, sácalas de la olla y escúrrelas en un colador. Luego, pásalas por los huevos y después por la mezcla de harina y pan.
5 Cuando las alcachofas estén listas, sácalas de la olla y escúrrelas en un colador. Luego, pásalas por los huevos y después por la mezcla de harina y pan.
6 Agrega un dedo de aceite a una sartén y, cuando esté bien caliente, incorpora los trozos de jamón serrano y saltea durante un minuto a fuego medio. Después, incorpora las alcachofas y fríe hasta que doren y tengan el rebozado deseado. Esto solo les costará diez minutos.
6 Agrega un dedo de aceite a una sartén y, cuando esté bien caliente, incorpora los trozos de jamón serrano y saltea durante un minuto a fuego medio. Después, incorpora las alcachofas y fríe hasta que doren y tengan el rebozado deseado. Esto solo les costará diez minutos.
7 Para terminar, saca las alcachofas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente. Déjalas reposar durante cinco minutos. ¡Ya puedes disfrutar tus alcachofas rebozadas con jamón serrano! Corre a probarlas, están de muerte.
7 Para terminar, saca las alcachofas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente. Déjalas reposar durante cinco minutos. ¡Ya puedes disfrutar tus alcachofas rebozadas con jamón serrano! Corre a probarlas, están de muerte.
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