Receta de alcachofas rebozadas con cerveza

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 2Categoria: alcachofas

Las alcachofas son un alimento de lo más versátil que permite preparar platos muy diferentes. En esta ocasión te proponemos que te des un capricho y hagas estas alcachofas rebozadas con cerveza, una preparación crujiente y sabrosa que te va a conquistar desde el primer bocado. En RecetasDeCocina te explicamos cómo elaborarlas paso a paso para que te queden aún más ricas de lo que te puedes imaginar.

¿Quieres una salsa que encaje con ellas perfectamente? ¡Pues adereza tus alcachofas con una buena salsa de ajo y perejil y tu plato será completamente irresistible! No te lo pienses más y ve a por los ingredientes que necesitas para hacer estas alcachofas rebozadas con cerveza. ¡Están deliciosas!

Ingredientes

• 1 6 alcachofas
• 2 ½ botellín de cerveza (con o sin alcohol)
• 3 Zumo de 1 limón
• 4 100 gr. de harina
• 5 Aceite de oliva
• 6 Sal

Preparación de las alcachofas rebozadas con cerveza

• 1 Empieza dejando las alcachofas bien limpias. Para ello debes quitarles las hojas exteriores, que suelen estar bastante duras, y partirlas por la mitad. Colócalas en un bol con agua y sal y asegúrate de que quedan totalmente cubiertas. Añade al agua el zumo del limón para que las alcachofas no se pongan oscuras.

  1 Empieza dejando las alcachofas bien limpias. Para ello debes quitarles las hojas exteriores, que suelen estar bastante duras, y partirlas por la mitad. Colócalas en un bol con agua y sal y asegúrate de que quedan totalmente cubiertas. Añade al agua el zumo del limón para que las alcachofas no se pongan oscuras.

• 2 Mientras se hidratan las alcachofas, puedes ir preparando el rebozado. Para ello tienes que verter la cerveza en un bol y añadir poco a poco la harina hasta que se forme una masa espesa. Añádele una pizca de sal y remuévelo todo bien.

  2 Mientras se hidratan las alcachofas, puedes ir preparando el rebozado. Para ello tienes que verter la cerveza en un bol y añadir poco a poco la harina hasta que se forme una masa espesa. Añádele una pizca de sal y remuévelo todo bien.

• 3 Enjuaga las alcachofas y escúrrelas bien, puedes apretarlas un poco para que terminen de soltar todo el agua. Colócalas en el bol que contiene la masa y procura que se empapen bien de ella con cuidado de que no se rompan.

  3 Enjuaga las alcachofas y escúrrelas bien, puedes apretarlas un poco para que terminen de soltar todo el agua. Colócalas en el bol que contiene la masa y procura que se empapen bien de ella con cuidado de que no se rompan.

• 4 Espera un rato para que reposen las alcachofas y queden bien cubiertas con la masa que acabas de preparar. A continuación, vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar a fuego medio. Fríe las alcachofas con el aceite bien caliente.

  4 Espera un rato para que reposen las alcachofas y queden bien cubiertas con la masa que acabas de preparar. A continuación, vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar a fuego medio. Fríe las alcachofas con el aceite bien caliente.

• 5 Las alcachofas las debes ir friendo en tandas pequeñas. Se trata de que se frían bien tanto por dentro como por fuera. Apártalas cuando estén en su punto lo cual solo les llevará, como mucho, quince minutos.

  5 Las alcachofas las debes ir friendo en tandas pequeñas. Se trata de que se frían bien tanto por dentro como por fuera. Apártalas cuando estén en su punto lo cual solo les llevará, como mucho, quince minutos.

• 6 Según se vayan friendo, debes pasar las alcachofas a un plato con papel de cocina absorbente, de esta forma perderán el exceso de grasa y quedarán especialmente ricas y crujientes. ¡Pruébalas en cuanto se enfríen y disfruta de su sabor!

  6 Según se vayan friendo, debes pasar las alcachofas a un plato con papel de cocina absorbente, de esta forma perderán el exceso de grasa y quedarán especialmente ricas y crujientes. ¡Pruébalas en cuanto se enfríen y disfruta de su sabor!

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