Receta de alcachofas rebozadas al horno

Tiempo de Preparación: 70mComensales: 4Categoria: alcachofas

Las alcachofas rebozadas al horno son una excelente opción para servir como entrante o guarnición y por no ser fritas resultan mucho más saludables que las alcachofas fritas, pero igual de sabrosas. ¡Están para chuparse los dedos!

Si te animas a prepararlas puedes servirlas, en RecetasDeCocina te sugerimos que las acompañes con un poco de salsa de queso roquefort o incluso con mayonesa sin aceite. Elijas lo que elijas, ¡con ambos acompañantes te va a quedar un plato delicioso y con un contraste de sabores único! No te quitamos más tiempo, ¡vamos ahora mismo a cocinar unas suculentas y crujientes alcachofas rebozadas al horno! ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 8 alcachofas
• 2 100 gr. de harina
• 3 2 huevos
• 4 Zumo de limón
• 5 Sal
• 6 Pimienta negra molida

Preparación de las alcachofas rebozadas al horno

• 1 Antes que nada, precalienta el horno a 200°C para que vaya alcanzando la temperatura ideal. Ahora vamos a limpiar las alcachofas y, para ello, empieza eliminando el tallo con un cuchillo y quitando todas las hojas duras del exterior porque la parte que vamos a utilizar es la más tierna, la que está situada en el corazón de las alcachofas.

  1 Antes que nada, precalienta el horno a 200°C para que vaya alcanzando la temperatura ideal. Ahora vamos a limpiar las alcachofas y, para ello, empieza eliminando el tallo con un cuchillo y quitando todas las hojas duras del exterior porque la parte que vamos a utilizar es la más tierna, la que está situada en el corazón de las alcachofas.

• 2 Quita las pelusas que pueda tener el corazón de alcachofa en el centro, luego échale zumo de limón para que no se oxide y sumérgelo en un recipiente con agua y más zumo de limón.

  2 Quita las pelusas que pueda tener el corazón de alcachofa en el centro, luego échale zumo de limón para que no se oxide y sumérgelo en un recipiente con agua y más zumo de limón.

• 3 Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, córtalas en cuatro partes. En un bol añade la harina, la sal y la pimienta y en otro los huevos batidos.

  3 Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, córtalas en cuatro partes. En un bol añade la harina, la sal y la pimienta y en otro los huevos batidos.

• 4 Toma uno de los trozos de alcachofas y pásalo por huevo y luego por harina. Después colócalo en una bandeja para hornear y repite el procedimiento hasta terminar con el resto.

  4 Toma uno de los trozos de alcachofas y pásalo por huevo y luego por harina. Después colócalo en una bandeja para hornear y repite el procedimiento hasta terminar con el resto.

• 5 Introduce en el horno la bandeja para hornear y deja hacer las alcachofas rebozadas durante 70 minutos o hasta que notes que el rebozado está dorado. Luego sácalas del horno y déjalas reposar. Después de que hayan reposado puedes servir tus alcachofas rebozadas al horno, acompáñalas con la salsa de tu preferencia y voilá. ¡A comer!

  5 Introduce en el horno la bandeja para hornear y deja hacer las alcachofas rebozadas durante 70 minutos o hasta que notes que el rebozado está dorado. Luego sácalas del horno y déjalas reposar. Después de que hayan reposado puedes servir tus alcachofas rebozadas al horno, acompáñalas con la salsa de tu preferencia y voilá. ¡A comer!

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