Receta de alcachofas rebozadas a la andaluza
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: alcachofas
Cuando es temporada de alcachofas siempre queremos añadirlas a nuestro menú por lo que resulta importante buscar alternativas distintas para cocinarlas y poder disfrutarlas sin aburrirnos tan pronto. Por eso hoy queremos compartir contigo esta receta de alcachofas rebozadas a la andaluza que es muy fácil de preparar y está realmente deliciosa. ¡Te vas a chupar los dedos, créenos!
Si estás interesado en más formas de cocinar esta verdura, en RecetasDeCocina contamos con muchas opciones como estas alcachofas con jamón y cebolla que se preparan super rápido y están ricas y ligeras.
Entonces, ¿te apetecen unas alcachofas rebozadas a la andaluza? ¡Vamos a cocinarlas!
Ingredientes
- 1 8 alcachofas
- 2 100 gr de harina
- 3 3 huevos
- 4 Zumo de limón
- 5 Sal y pimienta
Preparación de alcachofas rebozadas a la andaluza
1 ¡Primero vamos a limpiar las alcachofas! Para ello elimina primero el tallo con un cuhillo y luego comienza a quitar con tus manos las hojas más duras del exterior hasta que llegues al centro de la alcachofas, que es su corazón y parte blanda.
1 ¡Primero vamos a limpiar las alcachofas! Para ello elimina primero el tallo con un cuhillo y luego comienza a quitar con tus manos las hojas más duras del exterior hasta que llegues al centro de la alcachofas, que es su corazón y parte blanda.
2 Cuando tengas el corazón de la alcachofas, retira las pelusas que pueda tener en el centro e imprégnalo de zumo de limón para que no se oxide. Luego mete el corazón en un recipiente con agua y más zumo de limón. Repite hasta terminar con las demás.
2 Cuando tengas el corazón de la alcachofas, retira las pelusas que pueda tener en el centro e imprégnalo de zumo de limón para que no se oxide. Luego mete el corazón en un recipiente con agua y más zumo de limón. Repite hasta terminar con las demás.
3 ¡Alcachofas limpias! Ahora vamos a preparar la estación para rebozar las alcachofas. Para ello vierte en un bol la harina, la sal y la pimienta y en otro bol incorpora los huevos y mezcla para integrar.
3 ¡Alcachofas limpias! Ahora vamos a preparar la estación para rebozar las alcachofas. Para ello vierte en un bol la harina, la sal y la pimienta y en otro bol incorpora los huevos y mezcla para integrar.
4 Toma un corazón de alcachofas, córtalo en láminas y después pasa estas láminas, de una en una, por los huevos y luego por la mezcla de harina.
4 Toma un corazón de alcachofas, córtalo en láminas y después pasa estas láminas, de una en una, por los huevos y luego por la mezcla de harina.
5 Luego vuelve a pasarla por los huevos y otra vez por la mezcla de harina para que el rebozado sea perfecto. Colócalas en un plato y repite con las demás.
5 Luego vuelve a pasarla por los huevos y otra vez por la mezcla de harina para que el rebozado sea perfecto. Colócalas en un plato y repite con las demás.
6 Agrega un chorro de aceite a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora una a una las alcachofas y fríe hasta que estén bien doradas. Luego sácalas de la sartén y escúrrelas en un plato con papel absorbente.
6 Agrega un chorro de aceite a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora una a una las alcachofas y fríe hasta que estén bien doradas. Luego sácalas de la sartén y escúrrelas en un plato con papel absorbente.
7 Ya están listas tus alcachofas rebozadas a la andaluza, ahora sírvelas y acompáñalas con una salsa alioli o simplemente con unas gotas de limón por encima. ¡Qué aproveche!
7 Ya están listas tus alcachofas rebozadas a la andaluza, ahora sírvelas y acompáñalas con una salsa alioli o simplemente con unas gotas de limón por encima. ¡Qué aproveche!
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