Receta de albóndigas en salsa agridulce

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: albondigas

Si te gusta la combinación de lo dulce y lo agrio, estas albóndigas en salsa agridulce conquistarán tu paladar para ayudarte a conseguir un plato muy distinguido.

Ingredientes

• 1 75 ml. de vino blanco
• 2 100 gr. de azúcar
• 3 50 gr. de ketchup
• 4 75 ml. de agua
• 5 1 cucharada de maizena
• 6 1/2 kg. de carne picada
• 7 1 plato de harina
• 8 1 huevo
• 9 80 gr. de pan
• 10 1 cuenco con agua tibia
• 11 Sal
• 12 Pimienta
• 13 Aceite de oliva

Preparación de albóndigas en salsa agridulce

• 1 Pon el pan a remojarse en el cuenco con agua mientras salpimientas la carne a tu gusto y amasas, para integrar bien las especias. Cuando el pan esté bien blando lo echas a las albóndigas y amasa todo junto, hasta formar una mezcla única.

  1 Pon el pan a remojarse en el cuenco con agua mientras salpimientas la carne a tu gusto y amasas, para integrar bien las especias. Cuando el pan esté bien blando lo echas a las albóndigas y amasa todo junto, hasta formar una mezcla única.

• 2 Bate el huevo y pon una sartén al horno con bastante aceite a calentar.

  2 Bate el huevo y pon una sartén al horno con bastante aceite a calentar.

• 3 Ve haciendo bolas con la carne picada que pasas por el huevo y luego por la harina, para después sofreírlas en la sartén un poco para que se doren.  No dejes que se doren mucho o por dentro estarán muy secas.

  3 Ve haciendo bolas con la carne picada que pasas por el huevo y luego por la harina, para después sofreírlas en la sartén un poco para que se doren.  No dejes que se doren mucho o por dentro estarán muy secas.

• 4 Una vez doradas las dejas reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

  4 Una vez doradas las dejas reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

• 5 Ahora prepararemos la salsa agridulce, para lo cuál vas a calentar el vinagre y cuando comience a hervir le agregas el azúcar y el ketchup. Remueve bien con una cuchara de madera.

  5 Ahora prepararemos la salsa agridulce, para lo cuál vas a calentar el vinagre y cuando comience a hervir le agregas el azúcar y el ketchup. Remueve bien con una cuchara de madera.

• 6 Disuelve la maiena en el agua y la agregas al vinagre, removiendo bien. No dejes de remover en ningún momento, para lo cuál te vendrá mejor unas varillas eléctricas, para que se vaya espesando.

  6 Disuelve la maiena en el agua y la agregas al vinagre, removiendo bien. No dejes de remover en ningún momento, para lo cuál te vendrá mejor unas varillas eléctricas, para que se vaya espesando.

• 7 Pasa las albóndigas a una fuente, que sea bien honda, y le vas vertiendo la salsa, que vaya cubriendo todo.

  7 Pasa las albóndigas a una fuente, que sea bien honda, y le vas vertiendo la salsa, que vaya cubriendo todo.

• 8 Ahora puedes preparar algo que acompañe a las albóndigas como guarnición, como por ejemplo unas patatas fritas, un poco de verdura asada o una buena ensalada.

  8 Ahora puedes preparar algo que acompañe a las albóndigas como guarnición, como por ejemplo unas patatas fritas, un poco de verdura asada o una buena ensalada.

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