Receta de albondigas de pescado

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: albondigas

Las albondigas de pescado son una recetas ideal para niños. Además, esta receta es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 ½ kg. de lomos de pescado.
• 2 ½ vaso de harina.
• 3 1 rebanada de pan.
• 4 1 huevo.
• 5 ½ cebolla.
• 6 2 dientes de ajo.
• 7 1 copa de vino blanco.
• 8 5 cucharadas de tomate.

Receta de albondigas de pescado.

• 1 Cuando compréis el pescado, pedid al pescadero que lo limpien bien para que no tengan espinas ni piel.

  1 Cuando compréis el pescado, pedid al pescadero que lo limpien bien para que no tengan espinas ni piel.

• 2 Batimos los huevos con un poco de sal hasta dejarlos mezclados sin grumos. Agregamos los filetes de pescado desmenuzados, el trozo de pan y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo con las manos hasta formar una masa espesa y única.

  2 Batimos los huevos con un poco de sal hasta dejarlos mezclados sin grumos. Agregamos los filetes de pescado desmenuzados, el trozo de pan y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo con las manos hasta formar una masa espesa y única.

• 3 Con todo esto hecho, iremos cogiendo porciones de la masa para irles dando forma de bola, que iremos colocando en una fuente.

  3 Con todo esto hecho, iremos cogiendo porciones de la masa para irles dando forma de bola, que iremos colocando en una fuente.

• 4 Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite. Cuando esté caliente, enharinamos, o empanamos al gusto como queráis, las albóndigas y las iremos friendo hasta dejarlas bien doradas. Según vayan estando listas, colocar en la fuente con papel absorbente para soltar la mayor parte del aceite sobrante.

  4 Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite. Cuando esté caliente, enharinamos, o empanamos al gusto como queráis, las albóndigas y las iremos friendo hasta dejarlas bien doradas. Según vayan estando listas, colocar en la fuente con papel absorbente para soltar la mayor parte del aceite sobrante.

• 5 En una cacerola ponemos a calentar aceite. Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. Lo pochamos bien en la cacerola, y cuando estén dorados, agregamos un par de cucharadas de haría junto con el vino blanco y un poco de agua.

  5 En una cacerola ponemos a calentar aceite. Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. Lo pochamos bien en la cacerola, y cuando estén dorados, agregamos un par de cucharadas de haría junto con el vino blanco y un poco de agua.

• 6 Dejamos hasta que esto empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. Agregamos un par de cucharadas de tomate frito y ponemos dentro las albóndigas.

  6 Dejamos hasta que esto empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. Agregamos un par de cucharadas de tomate frito y ponemos dentro las albóndigas.

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