Receta de albóndigas con salsa tomate

Tiempo de Preparación: 78mComensales: 1-4Categoria: albondigas

Este plato de albóndigas con salsa de tomate la puedes servir sin problemas como primer plato, aunque también lo puedes usar como salsa para pastas o arroces.

Ingredientes

• 1 ½ kg. de carne picada.
• 2 3 dientes de ajo.
• 3 5 tomates.
• 4 1 barra de pan.
• 5 1 huevo grande.
• 6 1 cebolla.
• 7 100 gr. de harina.
• 8 Aceite de oliva.
• 9 Sal.
• 10 Perejil.
• 11 Leche.

Receta de albóndigas con salsa tomate.

• 1 Llenamos un cuenco con leche y cortamos varias rebanadas de pan que meteremos dentro, para que estén bien bañados por la leche. Si la absorben toda, simplemente sacar, poner más leche con nuevas rodajas de pan.

  1 Llenamos un cuenco con leche y cortamos varias rebanadas de pan que meteremos dentro, para que estén bien bañados por la leche. Si la absorben toda, simplemente sacar, poner más leche con nuevas rodajas de pan.

• 2 Cuando esté bien bañadas, las rebanadas las colocamos en un cuenco. Pelamos y picamos bien los dientes de ajo, que también agregaremos al cuenco, así como la carne picada, un poco de sal, perejil y el huevo. Mezclamos todo con las manos hasta lograr que se mezclen de una forma única.

  2 Cuando esté bien bañadas, las rebanadas las colocamos en un cuenco. Pelamos y picamos bien los dientes de ajo, que también agregaremos al cuenco, así como la carne picada, un poco de sal, perejil y el huevo. Mezclamos todo con las manos hasta lograr que se mezclen de una forma única.

• 3 Deja que las albóndigas reposen un poco, y en lo que esperas ve haciendo la salsa.

  3 Deja que las albóndigas reposen un poco, y en lo que esperas ve haciendo la salsa.

• 4 Pela y corta la cebolla en trocitos bien pequeños, así como los dientes de ajo. La vamos a freír en una sartén hasta que esté bien dorada.

  4 Pela y corta la cebolla en trocitos bien pequeños, así como los dientes de ajo. La vamos a freír en una sartén hasta que esté bien dorada.

• 5 Pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeños en la trituradora o comprar la salsa de tomate ya hecha, como prefiráis. Una vez lista, echarla al fuego.

  5 Pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeños en la trituradora o comprar la salsa de tomate ya hecha, como prefiráis. Una vez lista, echarla al fuego.

• 6 Removemos de vez en cuando y dejamos hacerse a fuego lento por unos 30 minutos aproximadamente, removiendo para que no se pegue.

  6 Removemos de vez en cuando y dejamos hacerse a fuego lento por unos 30 minutos aproximadamente, removiendo para que no se pegue.

• 7 Como la mezcla que hemos preparado antes con la carne y el resto de los ingredientes habrá reposado ya lo suficiente, iremos cogiendo trozos y dándoles forma de bolas, que cubriréis de harina.

  7 Como la mezcla que hemos preparado antes con la carne y el resto de los ingredientes habrá reposado ya lo suficiente, iremos cogiendo trozos y dándoles forma de bolas, que cubriréis de harina.

• 8 Freírlas en una sartén a aparte, pero no con mucho aceite. Según se vayan terminando de hacer, las iremos colocando en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.

  8 Freírlas en una sartén a aparte, pero no con mucho aceite. Según se vayan terminando de hacer, las iremos colocando en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.

• 9 Cuando hayan soltado todo el aceite, las colocamos en la misma fuente en la que repartiremos la salsa de tomate que hemos preparado. Y listo para comer.

  9 Cuando hayan soltado todo el aceite, las colocamos en la misma fuente en la que repartiremos la salsa de tomate que hemos preparado. Y listo para comer.

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