Receta de albóndigas con guisantes

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 1-4Categoria: albondigas

Sin lugar a dudas las albóndigas con guisantes es la forma más característica de comer este plato, y también la de más sencilla elaboración.

Ingredientes

• 1 350 gr. de carne picada
• 2 3 huevos
• 3 100 gr. de pan rallado
• 4 4 dientes de ajo
• 5 400 gr. de tomate
• 6 250 gr. de cebolla
• 7 150 gr. de zanahoria
• 8 250 gr. de guisantes
• 9 1 pastilla de caldo de carne
• 10 Sal
• 11 Pimienta
• 12 Perejil

Preparación de albóndigas con guisantes

• 1 Primero de todo pela los ajos, los picas bien y luego los machacas un poco.

  1 Primero de todo pela los ajos, los picas bien y luego los machacas un poco.

• 2 Bate los huevos junto con el ajo, el perejil y salpimienta a tu gusto. Bate hasta que todo se haya mezclando bien.

  2 Bate los huevos junto con el ajo, el perejil y salpimienta a tu gusto. Bate hasta que todo se haya mezclando bien.

• 3 Pon la carne picada en un bol bien profundo y vierte toda la mezcla que has hecho, comenzando a amasar con las manos para que la mezcla se quede muy bien integrada.

  3 Pon la carne picada en un bol bien profundo y vierte toda la mezcla que has hecho, comenzando a amasar con las manos para que la mezcla se quede muy bien integrada.

• 4 Agrega el pan rallado y vuelve a amasar con las manos, obteniendo como resultado una pasta muy consistente.

  4 Agrega el pan rallado y vuelve a amasar con las manos, obteniendo como resultado una pasta muy consistente.

• 5 Prueba si está bien de sabor, y si no le puedes agregar un poco más de sal y pimienta, hasta que estén a tu gusto.

  5 Prueba si está bien de sabor, y si no le puedes agregar un poco más de sal y pimienta, hasta que estén a tu gusto.

• 6 Ve haciendo bolas con la carne, del tamaño que tú quieras, y las sofríes en una sartén con un poquito de sal. Cuando estén echas, déjalas reposar un poco en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite acumulado.

  6 Ve haciendo bolas con la carne, del tamaño que tú quieras, y las sofríes en una sartén con un poquito de sal. Cuando estén echas, déjalas reposar un poco en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite acumulado.

• 7 Pela la cebolla y la zanahoria para triturarlas con la picadora. Las sofríes un poco, hasta que la cebolla se transparente.

  7 Pela la cebolla y la zanahoria para triturarlas con la picadora. Las sofríes un poco, hasta que la cebolla se transparente.

• 8 Tritura el tomate, sin la piel y las pepitas, y lo sofríes todo bien, hasta que se haga una buena salsa. Vierte los guisantes, que pueden ser congelados o no, y cocínalo todo junto por unos minutos.

  8 Tritura el tomate, sin la piel y las pepitas, y lo sofríes todo bien, hasta que se haga una buena salsa. Vierte los guisantes, que pueden ser congelados o no, y cocínalo todo junto por unos minutos.

• 9 Pasa dicha salsa a una cacerola, para que se caliente y agrega las albóndigas para que se hagan con el resto de ingredientes.

  9 Pasa dicha salsa a una cacerola, para que se caliente y agrega las albóndigas para que se hagan con el resto de ingredientes.

• 10 Una vez listo, todo lo que tienes que hacer es servir el plato y disfrutarlo.

  10 Una vez listo, todo lo que tienes que hacer es servir el plato y disfrutarlo.

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