Receta de albóndigas al curry

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: albondigas

Estas deliciosas albóndigas al curry son una forma diferente de comer este plato tradicional, dándole un toque exótico y lleno de especias que gusta a todos.

Ingredientes

• 1 1 cebolla
• 2 150 ml. de leche de coco
• 3 1 cucharada de harina
• 4 5 cucharadas de curry en polvo
• 5 250 ml. de caldo de pollo
• 6 20 gr. de uvas pasas
• 7 500 gr. de carne picada
• 8 3 rebanadas de pan de molde
• 9 50 ml. de leche
• 10 2 huevos
• 11 1 diente de ajo
• 12 1 plato de harina
• 13 Aceite de oliva
• 14 Sal
• 15 Pimienta negra

Preparación de albóndigas al curry

• 1 Quítale la corteza al pan de molde y lo desmenuzas, dejándolo a remojo en el cuenco de la leche.

  1 Quítale la corteza al pan de molde y lo desmenuzas, dejándolo a remojo en el cuenco de la leche.

• 2 La carne la salpimientas y mezclas con las manos hasta que las especias queden bien integradas.

  2 La carne la salpimientas y mezclas con las manos hasta que las especias queden bien integradas.

• 3 Bate ya los huevos, pon el aceite a calentarse en una sartén (una buena cantidad) y pon la harina en el plato.

  3 Bate ya los huevos, pon el aceite a calentarse en una sartén (una buena cantidad) y pon la harina en el plato.

• 4 Mezcla la carne con el pan, haciendo una mezcla única y vas cogiendo porciones para darles la forma de las albóndigas, luego las pasas por el huevo, por el plato de harina y por último a la sartén a sofreírlas un poco hasta que estén bien hechas.

  4 Mezcla la carne con el pan, haciendo una mezcla única y vas cogiendo porciones para darles la forma de las albóndigas, luego las pasas por el huevo, por el plato de harina y por último a la sartén a sofreírlas un poco hasta que estén bien hechas.

• 5 Según las vayas terminado de hacer, te recomendamos que las dejes reposar en una bandeja o plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite de oliva.

  5 Según las vayas terminado de hacer, te recomendamos que las dejes reposar en una bandeja o plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite de oliva.

• 6 Ahora vamos a por la salsa curry, para lo cuál vas a pelar y picar la cebolla, para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla, y la pochas en una olla.

  6 Ahora vamos a por la salsa curry, para lo cuál vas a pelar y picar la cebolla, para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla, y la pochas en una olla.

• 7 Agrega la leche de coco cuando la cebolla coja color y sube la potencia del fuego para que hierva y se vaya consumiendo. Agrega la cucharada de harina y remueve para que se espese un poco.

  7 Agrega la leche de coco cuando la cebolla coja color y sube la potencia del fuego para que hierva y se vaya consumiendo. Agrega la cucharada de harina y remueve para que se espese un poco.

• 8 Luego agrega el curry para darle ese tono tan característico de esta salsa y le viertes el caldo junto con las uvas trituradas. Bate para hacer una salsa homogénea.

  8 Luego agrega el curry para darle ese tono tan característico de esta salsa y le viertes el caldo junto con las uvas trituradas. Bate para hacer una salsa homogénea.

• 9 Echa dentro las albóndigas y las cueces con la salsa por unos 10 - 15 minutos a fuego lento.

  9 Echa dentro las albóndigas y las cueces con la salsa por unos 10 - 15 minutos a fuego lento.

• 10 Separa las raciones y disfruta de tu plato.

  10 Separa las raciones y disfruta de tu plato.

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