Receta de ajoblanco sin pan
Tiempo de Preparación: 10mComensales: 4Categoria: ajoblanco
El ajoblanco sin pan es una variante famoso ajoblanco cordobés especialmente saludable. Al no llevar pan, se trata de un plato perfecto para aquellos que desean llevar un tipo de nutrición sana, además de ser una receta ideal para quienes están perdiendo peso.
Esta preparación se sirve muy fría, y por eso apetece especialmente en verano, no obstante es un plato que gusta tanto que se suele preparar durante todo el año. Es ideal para ponerlo como primer plato, antes de tomar un rico pescado o una sabrosa carne.
En RecetasDeCocina vamos a enseñarte a preparar un ajoblanco sin pan delicioso, para que aprendas otra forma más de hacer este exquisito plato típico de Andalucía. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 200 gr. de almendras, crudas y peladas
- 2 2 dientes de ajo
- 3 2 vasos de agua
- 4 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 ½ cucharada de vinagre de vino
- 6 Sal al gusto
- 7 1 puñado de almendras tostadas (0pcional)
Preparación del ajoblanco sin pan
1 El día antes de preparar el ajoblanco sin pan, pondremos las almendras en remojo. De esta forma las hidrataremos, y esa agua la vamos a aprovechar al día siguiente a la hora de preparar este plato con el fin de darle más sabor.
1 El día antes de preparar el ajoblanco sin pan, pondremos las almendras en remojo. De esta forma las hidrataremos, y esa agua la vamos a aprovechar al día siguiente a la hora de preparar este plato con el fin de darle más sabor.
2 Un poquito antes de comenzar la receta, vamos a echar en agua caliente los dos dientes de ajo, y los dejamos unos cuantos minutos. Esto se hace para que el sabor del ajo no sea tan fuerte, evitando así que luego el ajoblanco se nos repita demasiado.
2 Un poquito antes de comenzar la receta, vamos a echar en agua caliente los dos dientes de ajo, y los dejamos unos cuantos minutos. Esto se hace para que el sabor del ajo no sea tan fuerte, evitando así que luego el ajoblanco se nos repita demasiado.
3 Sacamos los ajos del agua y los colocamos en un recipiente apropiado para batir junto a las almendras, el agua en que han estado en remojo, un poco más de agua si es necesario y los demás ingredientes. Lo ideal es poner la batidora a baja velocidad, porque esto ayuda a conseguir una textura suave.
3 Sacamos los ajos del agua y los colocamos en un recipiente apropiado para batir junto a las almendras, el agua en que han estado en remojo, un poco más de agua si es necesario y los demás ingredientes. Lo ideal es poner la batidora a baja velocidad, porque esto ayuda a conseguir una textura suave.
4 Comenzamos a batirlo todo hasta conseguir una textura cremosa. Si es necesario podemos añadir un poco más de aceite para conseguir aún mejor tacto. No obstante, no olvidemos que estamos tratando sobre todo de hacer una receta sana.
4 Comenzamos a batirlo todo hasta conseguir una textura cremosa. Si es necesario podemos añadir un poco más de aceite para conseguir aún mejor tacto. No obstante, no olvidemos que estamos tratando sobre todo de hacer una receta sana.
5 El ajoblanco sin pan ya está listo, tan solo queda meterlo en el frigorífico. Esta receta sabe deliciosa cuando se sirve realmente muy fría.
5 El ajoblanco sin pan ya está listo, tan solo queda meterlo en el frigorífico. Esta receta sabe deliciosa cuando se sirve realmente muy fría.
6 Si lo deseamos, podemos adornarla con unas cuantas almendras tostadas. No debemos perder de vista que las almendras son un alimento muy saludable, que es de lo que se trata esta receta, sobre todo para controlar el colesterol.
6 Si lo deseamos, podemos adornarla con unas cuantas almendras tostadas. No debemos perder de vista que las almendras son un alimento muy saludable, que es de lo que se trata esta receta, sobre todo para controlar el colesterol.
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